أرشيف التصنيف: كيف صحتِك

نقص البروتين. ماذا يحدث عندما لا تهتمي بتناول ما يكفي من البروتين في وجباتك

“جزاكِ الله خيراً عنا يا غزة. تجوعي وتألمي وتقاومي ولا تستسلمي أبداً.”

نقص البروتين شائع وله اهمية. يحتاج جسمك ٠.٨ غرام بروتين لكل كيلوغرام من وزنك يومياً. اما اذا كنت فوق الخمسين عاما فحاجتك من البروتين تزداد وذلك لمنع تناقص حجم العضلات الذي يرافق التقدم في العمر بشكل تلقائي. وتتراوح الحاجة اليومية في هذه الحالة بين ١ الى ١.٢ غرام لكل كيلوغرام من وزنك يومياً. ويجب ان تشكل هذه الكمية من البروتين ١٠٪؜ من مجموع السعرات اليومية التي تتناولينها مع تنويع مصادرها. فمثلاً بيضة مسلوقة على الفطور من الحجم الكبير تحتوي على ٦٫٣ غرام كما تحتوي علبة صغيرة من اللبن (حجم ٢٠٠ مللتر) في وجبة الغداء على ١٠٫٥ غرام بروتين وقطعة متوسطة من صدر الدجاج تحتوي على ٢٩ غرام. وعلى العشاء فنجان من الفاصوليا المعلبة في صلصة البندورة تحتوي على ١٣ غرام بروتين.

ماذا يحدث في حالة نقص البروتين

تتأثر عدة وظائف في الجسم عندما لا يحصل على احتياجاته من البروتين ومنها ما يلي:

  • عدم الشعور بالشبع فهناك اشارات يرسلها دماغك لتفهمي ان ما اكلتيه كان كافياً او لا. فان كنت تتناولين طعامك في وجبات منتظمة وبالرغم من ذلك تشعرين بالجوع كثيراً قد يكون السبب نقص البروتين. فقد دلت الدراسات العلمية على ان البروتين يساعدك على الشعور بالإمتلاء والشبع. ويشكل البروتين احد مصادر الطاقة الضرورية للقيام بجميع الوظائف على مستوى الخلية والأجهزة. والمصدران الآخران هما الكربوهيدرات والدهون.
  • ضعف العضلات والشعور بالإرهاق فعدم تناول الكمية الكافية من البروتين بشكل مستمر يؤثر على حجم العضلات مما يؤدي الى ضعفها والشعور بالتعب. هذا بالإضافة الى زيادة حوادث السقوط نتيجة لفقدان التوازن. وهناك دراسات اظهرت ان عدم تناول كمية كافية من البروتين ولو لمدة اسبوع يحدث تغير في العضلات مما يؤثر على قامتك وحركتك خاصة اذا كنت فوق الخمسة والخمسين عاماً. كما ان نقص البروتين المزمن قد يسبب فقر الدم مما يؤثر على كمية الأكسجين التي يحملها الدم للخلايا وهذا بدوره يسبب لك الشعور بالإرهاق.
  • مشاكل الشعر والبشرة والاظافر فهذه الأنسجة مكونة من بروتينات مثل الكيراتين والكولاجين والإلاستين. وفي حال نقص البروتين من غذائك لن يتمكن جسمك من صنع هذه المكونات الضرورية لصحة شعرك وبشرتك وأظافرك فتظهر الأظافر جافة عليها نتوءات وضعبفة قابلة للكسر بسهولة ويتقصف ويتساقط الشعر وتنخفض غزارته وتفقد بشرتك نعومتها بسبب الجفاف.
  • تنفخ الأرجل والأيدي ففي الدم بروتينات مثل الألبيومين والچلوبيولين تساعد في عدم تجمع السوائل في الأنسجة والتي تسبب تنفخ الأقدام والأيدي والبطن. وعندما تنخفض كميات البروتين في وجباتك تظهر هذه الأعراض ولكن ايضاً قد تكون هذه الأعراض بسبب مشاكل صحية أخرى تستدعي الفحص الطبي والعلاج.
  • ضعف المناعة وتكرار الإصابة بالعدوى فالبروتين يتكون من الاحماض الامينية التي يحتاجها الجسم لانتاج الاجسام المضادة التي تحفز الكريات البضاء لمقاومة الجراثيم التي قد يتعرض لها اي منا. هذا بالاضافة الى الدور المهم الذي تلعبه البروتينات في الأمعاء للمساعدة على امتصاص المكونات الاخرى الموجودة في ما نتناوله من طعام والتي تحتاجها اجسامنا للبقاء في صحة جيدة. وحتى البكتيريا التي لها دور في مقاومة الامراض في الجهاز الهضمي تحتاج البروتين لتنظيم اعدادها المتواجدةبشكل طبيعي مفيد في الامعاء.
  • تأخر الشفاء من الجروح والإصابات ويحدث هذا بسبب نقص البروتين الضروري لوقف نزف الدم من الجروح ولبناء انسجة جديدة واستبدال الأنسجة التي جرحت او تمزقت سواء كان هذا في الجلد او العضلات او مرابط المفاصل.
  • تأثر الجهاز العصبي والدماغ فالبروتينات جزء من تركيبة الدماغ وقد يتأثر نمو وتطور الاطفال العقلي بسبب نقص البروتين من تغذيتهم. والبروتين يمد الجسم بالأحماض الامينية الضرورية لإنتاج الجزيئات الناقلة للاشارات الكهربائية بين الخلايا الموجودة في الدماغ والاعصاب. وعندما تنقص كمياتها تتأثر وظائف الدماغ فمثلاً بعض هذه المركبات ضرورية للمحافظة على المزاج ونقصها قد يسبب الإكتئاب او التوتر.

كيف تضمنين الحصول على ما يكفي من البروتين

للوقاية من نقص البروتين، يجب تنويع مصادر البروتين في النظام الغذائي اليومي، واهم المصادر هي اللحوم، الأسماك، البيض، الحليب، الفاصوليا والبقوليات الأخرى، والمكسرات مثل الجوز واللوز وغيرها. ويحتاج الرياضيون والمرضى وكبار السن كميات اكبر من البروتين ولكن يُنصح بالتحدث مع طبيبتك وأخصائية تغذية لتقييم احتياجات البروتين الفردية وضمان توازن غذائي صحي. فهناك استثناءات للقاعدة في حالات مرضية معينة مثل امراض الكلى.

سبعة تغييرات في نظام حياتك تساعد في حرق السعرات بسرعة

بالطبع! يُعتبر تسريع الأيض جزءًا مهمًا من عملية فقدان الوزن. يعني الأيض ببساطة العمليات الكيميائية التي تحدث في جسمنا لتحويل الطعام إلى طاقة اي حرق السعرات الحرارية التي تنتج عن تناول الطعام. هنا بعض النصائح لتسريع الأيض وحرق السعرات بسرعة وتحقيق فعالية أكبر في فقدان الوزن:

1.  تناول وجبات صغيرة ومتكررة: تناول وجبات صغيرة خلال اليوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على نشاط الأيض ومنعه من البطء.

2.  زيادة الألياف في النظام الغذائي: تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تسريع الهضم وزيادة حرق السعرات الحرارية.
3.  ممارسة التمارين الرياضية: التمارين الهوائية مثل المشي السريع وركوب الدراجة والسباحة يمكن أن تزيد من معدل الأيض وتحرق السعرات الحرارية.
4.  زيادة كمية الماء المتناولة: شرب كمية كافية من الماء يساعد في تحفيز الأيض وتنظيف الجسم من السموم.
5.  تناول البروتينات: البروتينات تساهم في بناء العضلات وزيادة معدل الأيض الأساسي، لذا يفضل تناولها بانتظام.
6.  تجنب الصيام المطول: الصيام المطول قد يؤدي إلى تباطؤ الأيض. من الأفضل تناول وجبات منتظمة للحفاظ على نشاط الأيض.
7.  زيادة نشاطك اليومي: محاولة زيادة الحركة اليومية، مثل استخدام الدرج بدلاً من المصعد أو المشي لمسافات قصيرة، يمكن أن يساهم في زيادة حرق السعرات الحرارية.
حرق السعرات

لاحظي أنه من المهم استشارة محترفة في مجال التغذية أو الطب قبل اتخاذ أي تغيير كبير في نمط حياتك الغذائي أو الرياضي، خاصة إذا كان لديك أي مشاكل صحية معروفة.

هل تسرع بعض الأطعمة في تنشيط حرق السعرات؟

هناك بعض الأطعمة والمكونات التي يُعتقد أنها يمكن أن تساعد في زيادة سرعة الأيض:

1.  الفلفل الحار: يحتوي على مادة تُدعى “الكابسايسين” التي يمكن أن تزيد من معدل الأيض وتحرق السعرات الحرارية.
2.  الشاي الأخضر: يحتوي على مضادات الأكسدة ومادة الكافيين، ويمكن أن يساهم في زيادة حرق السعرات الحرارية.
3.  القهوة: تحتوي على الكافيين الذي يمكن أن يزيد من معدل الأيض ويعزز عملية الحرق الحراري.
4.  البروتينات الغنية باللحوم البيضاء والأسماك والبيض: تحتاج الجسم إلى مزيد من الطاقة لهضم البروتينات، مما يمكن أن يساعد في زيادة حرق السعرات الحرارية.
5.  الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، تحتاج إلى وقت أطول للهضم ويمكن أن تساهم في زيادة معدل الأيض.
6.  الأطعمة الغنية بالكالسيوم: مثل منتجات الألبان قليلة الدسم، يُعتقد أنها يمكن أن تساعد في تنظيم معدل الأيض.
7.  المكملات الغذائية: بعض المكملات مثل الكارنيتين والزنك والكروم يُقال إنها قد تزيد من معدل الأيض.

لاحظي أن تأثير هذه الأطعمة والعناصر يمكن أن يكون طفيفًا، ولا يمكن الاعتماد على تلك العناصر وحدها لتسريع الأيض بشكل كبير. من المهم تنويع نظامك الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام لتحقيق نتائج أفضل وأكثر دوامًا.

صيف حار يعني اهتمام اكبر بالوقاية

ضربة الشمس والإجهاد الحراري هما حالتان صحيتان تنشآن نتيجة التعرض المفرط للحرارة وأشعة الشمس. تعتبر ضربة الشمس واحدة من أكثر الحالات الطبية الطارئة التي تنجم عن الاحترار الشديد للجسم، بينما يحدث الإجهاد الحراري عندما يتعرض الجسم للحرارة المرتفعة لفترات طويلة دون أن يتمكن من التبريد بشكل كافٍ. فيما يلي مقالة تسلط الضوء على هاتين الحالتين وتقدم بعض النصائح للوقاية والتعامل معهما:

ضربة الشمس:
تحدث ضربة الشمس عندما يفقد الجسم القدرة على تنظيم درجة حرارته بشكل صحيح نتيجة التعرض لأشعة الشمس الحارقة. يمكن أن تتسبب في ذلك درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية، وخاصة عندما يكون هناك نقص في شرب الماء والترطيب الكافي. من بين الأعراض الشائعة لضربة الشمس تشمل الدوار، والصداع، والغثيان، والتعرق الشديد، والجفاف، والشعور بالتعب الشديد. في حالات أكثر خطورة، يمكن أن تتسبب ضربة الشمس في تشوهات في الدماغ والأعضاء الداخلية وتشكل خطراً على الحياة.

الإجهاد الحراري:
يحدث الإجهاد الحراري عندما يتعرض الجسم للحرارة المرتفعة لفترات طويلة دون أن يتمكن من التبريد بشكل كافٍ. قد يحدث الإجهاد الحراري نتيجة العمل الشاق في الأجواء الحارة، أو بقاء الشخص في مكان غير مناسب للتهوية، أو ارتداء الملابس الثقيلة في درجات الحرارة المرتفعة. قد تظهر أعراض الإجهاد الحراري بشكل تدريجي وتشمل الإرهاق، والصداع، والدوار، والغثيان، والتشنجات العضلية، وفي حالات أشد خطورة قد يؤدي إلى فقدان الوعي والصدمة الحرارية.

صيف حار يعني اهتمام اكثر بالوقاية

لتجنب ضربة الشمس والإجهاد الحراري، يُنصح باتباع الإرشادات التالية:

  1. شرب الكميات الكافية من الماء على مدار اليوم للحفاظ على الترطيب.
  2. تجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس في ساعات الذروة (عادة من الصباح الباكر وحتى المساء المتأخر).
  3. ارتداء الملابس الفضفاضة والمصنوعة من أقمشة خفيفة ومسامية للسماح بتهوية جيدة للجسم.
  4. استخدام واقي
  5. الشمس ذو العامل الواقي العالي (SPF) وارتداء القبعات والنظارات الشمسية.
  6. البقاء في أماكن مظللة وباردة قدر الإمكان، واستخدام أجهزة التهوية أو المروحة لتبريد البيئة المحيطة.
  7. الحد من النشاط الجسدي الشاق في ظروف الحرارة العالية.

إذا شعرت بأعراض ضربة الشمس أو الإجهاد الحراري، يجب البحث عن مساعدة طبية عاجلة واتخاذ بعض الخطوات الطارئة مثل الانتقال إلى مكان بارد وتهوية، وشرب الماء بشكل متكرر والتوقف عن العمل الشاق. يجب أن تتم معالجة هذه الحالات بجدية، وفي حالات الطوارئ، يجب الاتصال بالرقم الطبي الطارئ في منطقتك للحصول على العناية الطبية اللازمة.

فقدان الشهية العصبي

عندما نتحدث عن فقدان الشهية العصبي، فإننا نشير إلى اضطراب في الأكل يتميز بخوف شديد من زيادة الوزن وتشوه الصورة الجسدية. يعاني الأشخاص المصابون بفقدان الشهية العصبي من مشاعر عميقة للقلق والتوتر بشأن الوزن والشكل الجسدي، حتى الحد الذي يدفعهم إلى اتخاذ إجراءات مضرة للتحكم في وزنهم وتقييد تناول الطعام.

يعتبر اضطراب فقدان الشهية العصبي أكثر شيوعًا بين النساء، وغالبًا ما يظهر في فترة المراهقة أو في سن العشرين من العمر. يتميز المصابون بفقدان الشهية العصبي بالتعب الشديد والتركيز المفرط على الوزن والشكل الجسدي، حتى يؤثر ذلك سلبًا على حياتهم اليومية وعلاقاتهم الاجتماعية.

أعراض فقدان الشهية العصبي

يمكن لأعراض فقدان الشهية العصبي أن تكون على الصعيد الجسدي والنفسي. فبدايةً، يتضمن الجانب الجسدي فقدانًا ملحوظًا للوزن، والإصرار على الحد من تناول الطعام بشكل مفرط، والإعتماد على أطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن تظهر أيضًا أعراض أخرى مثل التعب المستمر، فقدان الشهية، والدورات الشهرية الغير المنتظمة. هذا بالاضافة الى اعراض في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والامساك. كما يمكن ان يؤثر فقدان الشهية العصبي على قوة الدم والعظام والعضلات والقلب.

أما على صعيد الجانب النفسي، فيعاني المصابون بفقدان الشهية العصبي من تشوه شديد في صورة أنفسهم واحتمالية عدم رؤية واقعية لأجسامهم. يعتقدون أنهم أسمن مما هم عليه فعليًا، حتى يصبحوا مهووسين بفقدان الوزن والوصول إلى النحافة المثالية. قد يصحب ذلك التوتر العقلي والاكتئاب، وفقدان الاهتمام بالأنشطة الاجتماعية والترفيهية. وهناك حالات تعاني من اضطراب في الشخصية والوسواس القهري والإدمان. وقد تصل الأمور في الحالات الشديدة الى بروز افكار حول الانتحار. بقي أن ندرك أن فقدان الشهية العصبي ليس مجرد مشكلة في النظام الغذائي أو الوزن، بل هي اضطراب نفسي خطير يتطلب تدخلًا طبيًا ونفسيًا. إذا كنت أو شخص تعرفه يعاني من هذا الاضطراب، فمن المهم أن تبحث عن المساعدة المناسبة. يتضمن العلاج الشامل العمل مع فريق متعدد التخصصات يتضمن أطباء ومستشارين نفسيين وأخصائيين في التغذية لتقديم الدعم والعناية اللازمة.

في النهاية، يجب أن نتذكر أن الجمال والصحة ليست مرتبطة بالأشكال والأحجام فحسب، بل تتجاوز ذلك إلى الرعاية الشاملة للجسم والعقل. علينا أن نشجع الثقة بالنفس والمحبة الذاتية ونعزز صورة إيجابية للجسم، حيث يتم قبول التنوع والمظاهر المختلفة للجمال.

لقاح الانفلونزا آمن في الحمل

نعم، ان لقاح الانفلونزا آمن في الحمل

لقد بدأ موسم الإنفلونزا التي تتسم بارتفاع الحرارة والام العضلات والتعب مع اعراض الرشح. وقد يحتاج بعض المصابين دخول المستشفى للعلاج منها. في بعض الاحيان قد تكون الانفلونزا سبباً للوفاة. لذلك من المهم ان تحصل على اللقاح كل سيدة حامل او تنوي الحمل او قد انجبت طفلها حديثاً.

ان لقاح الإنفلونزا آمن في الحمل وفوق ذلك فانه مستحب ونشجع جميع السيدات عليه في الظروف التي ذكرتها. لا تتردي باخذ لقاح الانفلونزا ان كنت قد اخذت لقاح كورونا حديثاً او ترغبين في الحصول عليه. ان الحصول على اللقاحين في نفس الوقت آمن أيضاً.

لقاح الانفلونزا آمن في الحمل

بالإضافة الى الحوامل نشجع الفئات التالية بالذات الحصول على اللقاح:

  • الاطفال.
  • كبار السن.
  • المصابون بضعف المناعة.
  • الأشخاص العاملون في الرعاية الصحية ودور الرعاية لكبار السن والحضانات.

كما ان من الحصافة لأي كان يرغب في تجنب المرض والتعطل عن العمل او الدراسة الحصول على اللقاح.

الوقاية من ألزهايمر وتدهور القدرة الذهنية

ما زال هناك الكثير لنكتشفه لتكتمل الصورة عن الخرف وتدهور القدرة الذهنية والذاكرة مع التقدم في العمر. ولكن هناك عوامل يتم اكتشافها حالياً تساعدنا على الوقاية من ألزهايمر بتقليل احتمال الإصابة ومنها ما يلي:

الوقاية من ألزهايمر
  • تناول الأغذية والمأكولات الغنية بالألياف فقد وجدت دراسة ان الألياف وخاصة الألياف القابلة للذوبان يقلل من الإصابة بنسبة ٢٥٪؜. وتجدي مصادر غنية بالألياف في الحبوب والبطاطا والخضار بان اعها والفواكه والبقول مثل الفاصوليا ويبدو ان بكتيريا الامعاء وامراض الامعاء تلعب دوراً في حماية او تدهور القدرة الذهنية.
  • الإنتباه الى ضغط الدم وعلاجه عند اكتشافه.
  • المحافظة على الوزن المثالي باتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة فالسمنة تزيد من احتمال الإصابة.
  • الإنتباه الى مستوى الكوليسترول في الدم اذ ينصح كل بالغفوق سن ٢٠ باجراء فحص مخبري للكوليسترول كل ٤-٦ سنوات.
  • الإنتباه الى مستوى السكر في الدم والوقاية او العلاج في حال الاصابة بالسكري.
  • تجنب المأكولات السريعة مثل الهامبرچر والبطاطا المقلية والأطعمة التي تحفز على تهيج الانسجة في الجسم وتشمل الزبدة والمارجرين والحلويات والمعجنات والمقالي واللحوم الحمراء. وقد وجد انها جميعاً تزيد من خطر الاصابة بتدهور الحالة الذهنية والذاكرة. وبالمقابل ينصح بزيادة تناول المكونات الغذائية التي تقاوم تهيج الأنسجة مثل الخضروات الورقية الداكنة والخضار بشكل عام والفواكه وفول الصويا والحبوب والشاي الأخضر والأسود.
  • تناول اغذية غنية بالفلاڤونول مثل الفاصوليا والسبانخ والتفاح وزيت الزيتون والبندورة التي جميعها تعتبر اغنى مصادره. وتقلل هذه المركبات الاصابة بألزهايمر بنسبة ٤٨٪؜ حسب دراسة نشرت في ٢٠٢٠.
  • النشاط الذهني حسب بعض الدراسات يقلل من الاصابة فالاستمرار في القراءة او تعلم لغات او آلات موسيقية مفيد بهدف الوقاية من ألزهايمر وضعف القدرة الذهنية.
  • النشاط الإجتماعي أيضاً هام فابقاء دائرة من الأهل والأصدقاء حولك او الاندماج في مجموعة للمشي او اللعب مثل الشدة او البولنچ او الانخراط في جمعية تطوعية كلها مفيدة وتبعد شبح الوحدة والإكتئاب التي وجدت دراسات انها اكثر عند المصابين بألزهايمر والخرف.

كيف يختلف مرض السكري عند النساء عن الرجال؟

هناك اختلافات في مرض السكري عند النساء تصاحب مراحل عمرهن المختلفة من البداية الى الحمل وحتى الإياس.

السكري والقلب

تتعدد تأثيرات مرض السكري على الجسم ومنها تأثيره على القلب. ومن الملاحظ ان مضاعفات السكري على القلب شائعة أكثر عند النساء اذ تحدث أربع مرات اكثر عند النساء المصابات بالسكري مقارنة بغير المصابات بينما تحدث مرتين أكثر عند الرجال المصابين. كما ان المضاعفات الاخرى اكثر عند النساء ومنها مضاعفات الكلى والعيون والاكتئاب.

السكري والتهاب المهبل

ان ارتفاع مستوى السكر في الجسم يؤدي الى وجود بيئة مناسبة انمو الفطريات في المهبل كما ان ضعف الدورة الدموية لدى مرضى السكري يشجع على تفاقم الالتهابات بسبب عدم قدرة الأنسجة على محاربة الالتهاب بنفس الكفاءة.

السكري والجهاز البولي

ان التهاب المثانة شائع بين النساء بشكل عام اذ يصيب نصف عدد النساء ولكن ترتفع هذه النسبة اكثر بين مريضات السكري لنفس الاسباب السابقة. اضيفي الى ذلك ان بعض النساء تعاني من عدم القدرة على افراغ المثانة بشكل كامل فتبقى كميات من البول مدة اطول في المثانة مما يساعد البكتيريا على التكاثر.

السكري والدورة الشهرية

الهورمونات الأنثوية لها تأثير على مستوى السكر ولأن هذه الهورمونات ترتفع وتنخفض قبل واثناء نزول الطمث (الدورة) يختلف تاثيرها على مستويات السكر مما يزيد من صعوبة تنظيم السكر والسيطرة عليه. وبالمقابل يؤثر السكري بدوره على طبيعة الطمث وقد يجعله اكثر غزارة واطول مدة عند بعض المصابات بالسكري.

السكري والجماع

يؤثر مرض السكري على الاعصاب في الانسجة وعلى الدورة الدموية بالاضافة الى تاثيره على الهورمونات واحيانا للادوية المستعملة في علاج السكري تاثيرات غير مرغوبة. ولهذه التغيرات اثر سلبي على الشعور بالرضى والاقبال على ممارسة الحياة الجنسية لدى المرأة اضيفي الى ذلك ان انخفاض الرطوبة في المهبل قد يؤدي الى الشعور بالألم.

السكري والخصوبة

تؤثر عدة تغيرات مصاحبة للسكري على اضعاف الخصوبة لدى المرأة ومنها زيادة الوزن او النحول ومتلازمة تكيس المبايض ان وجدت والامراض المناعية التي قد تصاحب السكري احياناً. فقد تؤدي هذه العوامل الى عدم انتظام الدورة الشهرية واحياناً انقطاعها. كما ان توقف الاباضة بشكل نهائي قبل سن الأربعين اكثر شيوعاً لدى المصابات بالسكري من الفئة الاولى. هذا كما ان سرطان الرحم الذي قد يسبب العقم اكثر حدوثاً بين المصابات بالسكري اذا لم يعالج مبكراً.

السكري والحمل

تحتاج المرأة المصابة بالسكري الى عناية مكثفة عندما تحمل وذلك للحفاظ على صحتها وصحة الجنين وذاك بتنظيم مستويات السكر ليبقى ضمن مستويات مناسبة لا تعرض اي منهما للخطر. لذاك من المهم اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني يومياً وتعديل ادوية السكري او الإنسولين اثناء الحمل.

هناك نوع خاص من السكري يظهر عند بعض النساء اثناء الحمل فقط ثم يختفي بعد الولادة. وتحتاج الحامل في هذه الحالة الى رعاية خاصة لإبقاء نسبة السكر ضمن مستويات آمنة وذلك باتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة وقد تحتاج الحامل في بعض الحالات الى العلاج بالانسولين او ادوية السكري.

ومن الملاحظ ان نصف النساء اللاتي يظهر عندهن السكري اثناء الحمل فقط ثم يختفي بعد الولادة يصبن بعد سنوات لاحقاً بالسكري ويكون بشكل دائم.

السكري بعد الإياس

قد تصاحب الإياس بعض التغيرات في مستوى السكر فترتفع او تنخفض وتصبح غير منتظمة وذلك بسبب انخفاض مستوى هورمون استروجن بعد الإياس او بسبب اعراض الاياس التي قد تؤثر على قدرتك على النوم بعمق لمدة كافيةفهذا بدوره يجعل تنظيم السكر اصعب. وهنا ايضاً تظهر اهمية النشاطالبدني والتغذية الصحيحة في السيطرة على السكري في هذه المرحلة من العمر.

ويؤثر السكري والإياس معاً على الشعور بعدم الراحة اثناء العملية الجنسية فالسكري يؤثر على اعصاب المهبل كما ان الاياس قد يسبب الجفاف وعدم الراحة اثناء المجامعة.

يمكن لأواني الطبخ ان تؤذيكي فاختاريها حسب ما يقوله العلم

من الملاحظ زيادة الوعي بين الناس واهتمامهم باتباع ما يحافظ على صحتهم واجتناب ما قد يشكل خطراً عليها. مثلاً اصبحنا نهتم أكثر بنوعية غذائنا وطريقة تعاملنا مع الطعام في المنزل قبل ان يصل الى المائدة. وازداد حرصنا على الاهتمام بالادوات والطرق المستعملة في تحضيره وتقطيعه وطهيه وتخزينه. وحيث ان أواني الطهي لا غنى عنها في تحضير اي وجبة رئيسية ساتحدث هنا عنها كي تعرفي كيف تختاري اكثرها أماناً من التشكيلة الكبيرة من اواني الطهي المتوفرة في الاسواق بحيث يكون اختيارك مستنداً لما يقوله العلم.


الأواني التي لا يلتصق بها الطعام

على الأغلب اننا جميعاً سمعنا عن اواني الطهي تيفال. مع ان الكلمة اسم ماركة تجارية الا انها اصبحت متلازمة عندنا بالأواني التي لا يلتصق بها الطعام.  وهناك ماركات عديدة غيرها تصنع مثل هذه الأواني. تيفال مأخوذة من اسم المادة المصنوعة منها هذه الأواني وهي التيفلون Teflon. تستعمل هذه المادة لتغليف وتغطية المادة المعدنية الأساسية المصنوعة منها الطنجرة او المقلاة لتصبح ملساء الى درجة عالية تجعل الطعام ينزلق فوقها وتمنعه من الإلتصاق بسطحها. في السابق كانت مادة التيفلون تصنع من مركب PFOA ولكن بعد ان اكتشف انه قد يرتبط ببعض الامراض مثل مشاكل الغدة الدرقية والهورمونات بالاضافة الى امراض الكلى وجهاز المناعة .

هذا ادى الى استعمال مركب اخر عوضاً عنه PTFE  في الاواني الحديثة وهو  ويعتبر آمناً. هذا ما هو مفروض ولكن عليك التأكد بقراءة اسم المواد المصنوعة منها الآنية عند شرائها فإن كانت مجهولة وغير معلنة على الملصق او في حال عدم وجود ملصق لا تشتريها حتى ولو كان شكلها أنيقاً وسعرها رخيصاً.

نصيحة اخرى في هذا الموضوع وهي الاكتفاء باستعمال الاواني التي لا يلتصق بها الطعام للمهمات التي لا تتطلب حرارة مرتفعة جداً، مثل تحضير اومليت، لان العلم يقول ان الروابط بين الجزيئات في سطح هذه الاواني تتكسر عندما تصل حرارتها الى ٣٦٠ درجة مئوية فتنبعث ابخرة ضارة بالجهاز التنفسي وقد تسبب اعراض تشبه الانفلونزا.

أواني الجرانيت

تشبه في شكلها الجرانيت ولكنها مصنوعة من طبقة داخلية من الفولاذ المقاوم للصدأ مغطاه بالبورسلين بحيث يتم اتحادهما على درجة حرارة عالية. هذه الاواني نزلت مؤخراً على الساحة وميزتها انها خفيفة الوزن سهلة التنظيف حيث لا يلتصق بها الطعام اذا استخدمت بالطريقة الصحيحة التي يوصي بها المصنع. ولأن الفولاذ يحتفظ بالحرارة بشكل جيد فهي لا تحتاج الى تسخينها كثيراً اثناء الطبخ. كما لا تتسرب مكونات الأواني الى الطعام اثناء الطبخ او تخزين الطعام الحامضي مما يكسبها درجة عالية من الأمان. ولكن قد تتسرب المواد المصنوعة منها الى الطعام اذا اصيبت الاواني بالتشققات.

أواني السيراميك

هذه الاواني ايضاً لا يلتصق بها الطعام بدرجة كبيرة وقد ظهرت مؤخراً في الاسواق ولا نعرف الكثير عنها من حيث درجة الأمان وتأثيرها على الصحة والبيئة . وكثير من هذه الاواني غيرمصنوعة في الحقيقة من مادة الفخار التي هي في الاصل ما يعرف بالسيراميك. قد تكون مصنوعة من طبقة داخلية من احد المعادن ويتم تغليفها بطبقة تحتوي على مادة السيليكا ومواد اخرى. من الصعب معرفة بالضبط ما هي المواد الموجودة في الآنية لذلك من الافضل عدم تسخينها الى درجة عالية.

الحديد المصبوب

هذه الاواني هي الاطول عمراً واعلى كفاءةً بين اواني الطبخ. من ميزات اواني الحديد المصبوب cast iron انها تحتفظ بالحرارة لمدة اطول ولكنها ثقيلة الوزن ولا توزع الحرارة بشكل متساوي. عند دهن الاناء من الداخل بطبقة من الزيت وتسخينها تتكون طبقة لا يلتصق بها الطعام وهذا ما يعرف ب المصطلح seasoning.

تتسرب كميات ضئيلة من حديد الاناء الى الطعام ولكن هذا قد يكون مفيداً وليس ضاراً خاصة لمن يعانون من نقص الحديد.

الفولاذ غير القابل للصدأ stainless steel

هذه الاواني من اكثر الاواني شعبية لان عمرها طويل كما انها تحتفظ بالحرارة لمدة اطول. وفي الحقيقة انها ليست مصنوعة من الفولاذ ١٠٠٪‏ اذ يدخل في تركيبها معادن اخرى مثل الكروم والنيكل. كم انه في العادة تحتوي على طبقة في داخلها موصلة للحرارة وتكون مصنوعة من النحاس او الالومنيوم.

اواني الالومنيوم

معدن الالومنيوم موصل جيد للحرارة ولكنه لا يحتفظ بها طويلاً. لهذا السبب تجديه في كثير من الاواني مخلوطاً بمعادن اخرى. في الماضي وجدت بعض الدراسات الاولية علاقة بين الالومنيوم ومرض ألزهايمر ولكن حالياً فان الرأي السائد هو ان كميات ضئيلة من الالومنيوم قد تتسرب الى الطعام ولكنها آمنة.

أواني النحاس

كانت هذه الاواني كثيرة الاستعمال في الماضي وما زالت مفضلة عند البعض وخاصة الطهاة المحترفين وذلك بسبب قدرتها على ايصال الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ. من الضروري ان يكون داخل الاناء النحاسي مغطى بمادة اخرى مثل التنك او الفولاذ غير القابل للصدأ ليمنع تسرب النحاس الى الطعام لانه غير صحي وقد يسبب اعراض مرضية في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والاسهال.

خلاصة الموضوع هو انه من الضروري ان تقرأي مكونات الاواني وان لا تختاري ايه اواني غير معروفة التركيب.