لازانيا بصلصة البندورة والباذنجان المشوي

2013-09-29 الدكتورة لمى الشوا أضف تعليق

المقادير

وتكفي 6 أشخاص أو حصص

¾ كيلو باذنجان مقطع شرائح ومشوي بالفرن

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون + كمية إضافية للرش على الوجه

ملح وفلفل أسمر

250 غرام جبنة بيضاء طرية مفتتة أو جبنة عكاوية مفتتة

بيضة

ملعقتين كبيرتين ماء

رشة صغيرة من القرفة

فنجانين صلصة بندورة وتجدي طريقة تحضيرها هنا أدناه

250 غرام لازانيا جاهزة لا تحتاج السلق

ورق ريحان مفروم

250 غرام جبنة موزاريللا مبروشة

250 غرام جبنة بارميزان مبشورة ناعم

الطريقة

– سخني الفرن الى حرارة 450 درجة فهرنهايت. افرشي قطعة ورق ألومنيوم على صينية رقيقة للفرن وامسحي سطحها كاملاً ببعض الزيت. قطعي الباذنجان بدون تقشيره إلى شرائح بالطول عرضها 0.6 سنتيمتر تقريباً ورش عليها ملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم افرشي الشرائح في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يحمر أسفل الباذنجان قليلاً ويصبح سطحه طرياً عند غزه بالسكين. أخرجي الصينية من الفرن وغطي الباذنجان بلوح آخر من ورق الألومنيوم وطبقي أطراف الورقتين السفلية والعلوية ولفيها مع بعض لإغلاقهما حول الباذنجان (انتبهي كي لا تحرقي يديك). أتركي الباذنجان جانباً ليبرد ويتكثف البخار داخل ورق الألومنيوم لمدة 20 دقيقة. خفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة.

– إدهني قليلاً من الزيت على جاط أعمق للفرن أو صينية. إخلطي الجبنة البيضاء الطرية المفتتة مع البيضة والماء والقرفة والملح والفلفل. ضعي جانباً ½ فنجان صلصة بندورة و3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان لتستعمليها لاحقاً للرش على وجه الصينية أو الجاط.

– إفردي ملعقة صغيرة من صلصة البندورة في صينية أو جاط الفرن وغطيها بطبقة من ألواح اللازانيا ثم طبقة رقيقة من الجبنة البيضاء الطرية. غطي الجبنة بنصف شرائح الباذنجان ورشيها بورق الريحان ونصف كمية جبنة الموزاريللا. غطي الجميع بطبقة من صلصة البندورة ثم جزء من جبنة البارميزان وكرري وضع الطبقات السابقة وانتهي بطبقة من اللازانيا مغطاة ببعض الجبنة البيضاء الطرية إذا بقي شيء منها. رشي بعضاً من زيت الزيتون على الوجه.

– غطي صينية الفرن بإحكام بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج اللازانيا وتظهر الفقافيع في الخليط. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تستريح لمدة خمس دقائق أو عشرة قبل تقديمها.

– بإمكانك تحضير الصينية وتركها بالثلاجة قبل يوم من خبزها بالفرن أو بإمكانك تخزينها قبل الخبز في الفريزر لمدة شهر. كما يمكن خبز اللازانيا عدة ساعات قبل موعد الطعام ثم تسخينها في فرن متوسط الحرارة.

المعلومات الغذائية في الحصة الواحدة

414 سعر حراري، 19 غرام دهون منها 7 غرام دهون مشبعة و2 غرام دهون متعددة غير مشبعة polyunsaturated fats و7 غرام دهون أحادية الإشباع، 63 مليغرام كوليسترول، 43 غرام كاربوهايدرات، 7 غرام ألياف غذائية، 366 مليغرام صوديوم، 21 غرام بروتين.

صلصة البندورة

المقادير

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

فصين أو ثلاثة من الثوم مدقوقة أو مفرومة

½1 كيلوغرام بندورة مقشرة ومفرومة

⅛ ملعقة سكر صغيرة

لبلوبتين ريحان أخضر أو زعتر أخضر ويمكن نشلهما وإزالتهما في النهاية إذا رغبتِ

ملح

ملعقة كبيرة ورق الريحان بعد تقطيعه شرائح رفيعة

فلفل أسمر

الطريقة

– في طنجرة سعتها 3 لترات سخني زيت الزيتون فوق نار متوسطة وأضيفي الثوم وحركيه بانتباه لمدة دقيقة تقريباً حتى تبدأ رائحته اللذيذة بالظهور وقبل أن يبدأ بالإحتراق. أضيفي البندورة المفرومة والسكر والريحان أو الزعتر والملح (في البداية ضعي نصف ملعقة صغيرة ثم زيدي عليها لاحقاً) واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان الخفيف. خففي النار إلى درجة منخفضة إلى متوسطة واتركي المزيج يعقد مع التحريك بشكل متكرر حتى تتكثف الصلصة وقد يحتاج إلى ما بين 20 إلى 30 دقيقة إذا كانت البندورة قليلة العصير أما إذا كانت كثيرة الماء فستحتاج إلى مدة أطول. وتزيد حلاوة الصلصة كلما أطلت في طبخها ولكن يمكنك اختصار بعض الوقت بزيادة حرارة النار ولكن مع التحريك بشكل أكبر حتى لا يحترق القاع. أنشلي لباليب الريحان والزعتر ثم أضيفي شرائح ورق الريحان الناعمة والفلفل الأسمر قبل الإنتهاء بقليل. ولا تنسي في النهاية أن تتذوقي الصلصة وتزيدي الملح والفلفل حسب الرغبة.

– إذا أردت الصلصة ناعمة بإمكانك وضع المزيج بعد طبخه في ماكنة تحضير الخضار food processor وتنعيمه، أما سلمى فتفضلها خشنة غير متجانسة.

المعلومات الغذائية

48 سعر حراري منها 18 سعر من الدهون (2.1 غرام دهون)، صفر كوليسترول، 28 مليغرام صوديوم، 7.2 غرام كاربوهايدرات، 2.2 غرام ألياف غذائية، 4.6 غرام سكر، 1.6 غرام بروتين.

الجمال مع الصحة

كيف نتخلص من رائحة الجسم ونعطي انطباعاً محبباًعن أنفسنا؟

2013-09-22 الدكتورة لمى الشوا أضف تعليق

أعترف بأن موضوع اليوم ليس لطيفاً ولكن لا بد من التطرق إليه حتى لا ينقلب حالنا إلى مثل حال تلك الأمم التي تعتبر فيها رائحة الجسم أمراً مقبولاً ولا غبار عليه (مع أن رائحة الجسم لا تظهر في الحقيقة إلا إذا تكدس الغبار وأشياء أخرى). وقد تعلم المسلمون منذ أكثر من 1400 سنة من القواعد الصارمة التي وضعها ديننا حول النظافة الشخصية والإستحمام والوضوء حيث تتطرق إلى تفاصيل تشرح هذه الأوجه ولم يستثنى شيء لحرج أو استحياء فحتى رائحة الفم وازالة الشعر تحت الإبط كان لهما نصيب.

ما أسباب ظهور رائحة للجسم؟

من المعروف أن رائحة الجسم لا تشكل مشكلة عند الأطفال ولكن بعد البلوغ تنشط الهورمونات ومعها رائحة العرق. والعرق نفسه ضروري ومهم لكي يحافظ الجسم على درجة حرارة طبيعية في أيام الصيف الحارة وبعد الرياضة أو بذل مجهود. وتكاد لا توجد رائحة معينة لمادة العرق نفسه ولكن هناك بكتيريا تتكاثر على سطح الجلد وتجد العرق مرتعاً لها. تقوم هذه البكتيريا بتكسير بروتين كيراتين الموجود على الجلد وما ينتج عن هذا التحلل والتكسر هو سبب ظهور رائحة العرق خاصة في منطقة الإبطين والمنطقة التناسلية وحول الشرج وأعلى الفخذين وفي القدمين وأجزاء الجسم الأخرى.

كيف نتخلص من رائحة الجسم؟

Embossed Soap Bars — من منا لا تعشق رائحة الصابون

الإستحمام: إن الإستحمام بعناية وبطريقة فعالة يومياً باستعمال ليفة أو فوطة أو إسفنجة مبللة بالماء والصابون يؤدي إلى التخلص من العرق والإفرازات التناسلية

متابعة قراءة →

في الحمل, كيف صحتِك

أكياس المبيض وسبعة أسئلة وأجوبة لتعرفي كل ما تحتاجينه عنها

2013-09-03 الدكتورة لمى الشوا 145 تعليقات

لمشاهدة فيديو من د لمى الشوا عن اكياس المبيض زوري الرابط التالي على يوتيوب:

إن ظهور أكياس المبيض شائع وهناك أنواع متعددة من الأكياس وتشرح هذه المقالة أعراض الأكياس وطرق تشخيصها وعلاجها بشكل عام ومع الحمل أيضاً.

ما هو المبيض؟

عند المرأة مبيضان يقومان بإنتاج البويضات في كل شهر. وتسكن البويضة داخل كيس صغير مملوء بسائل يصل حجمه عادة إلى ٢ أو ٣ سنتيمتر واحيانا أكبر وتنزل البويضة من الكيس في موعد الإباضة ثم يختفي الكيس بعد ذلك بدقائق أو ساعات واحيانا ايام.

ويظهر أحيانا في المبيض كيس أكبر من ٣ سنتيمتر ويحتوي على سائل وقد يصل حجم بعض الأكياس إلى حجم شمامة كبيرة . يوصف الكيس بأنه كيس بسيط إذا احتوى على سائل مائي أما إذا احتوى على سائل كثيف أو دموي أو عندما تكون بعض أجزائه صلبة فيسمى كيس مركب.

ما هي أنواع أكياس المبيض؟

ان اغلب الأكياس التي تظهر قبل الاياس حميدة أي غير سرطانية فسرطان المبيض قبل الاياس شيء نادر. ومن الأنواع الأكثر شيوعا ما يلي:

كيس بسيط simple cyst وهو عادة كيس البويضة نفسه الذي تحدثت عنه أعلاه فأحيانا يبقى الكيس وينمو حتى بعد نزول البويضة

منه وتختفي معظم الأكياس من هذا النوع خلال بضعة اشهر.

كيس ناتج عن انتباذ بطانة الرحم endometrioma أي عندما تظهر خارج الرحم خلايا من النوع الموجود عادة في بطانة الرحم وتسبب ظهور أكياس في المبيض.

كيس جلداني dermoid cyst أو كيس شعر بالعامية واصله من نفس الخلايا التي تتطور لتكوين البويضات في المبيض. ومن الشائع ان يحتوي مثل هذا الكيس على مواد مختلفة مثل الشعر والدهون.

ما هي أعراض أكياس المبيض؟

بالرغم من ان ظهور الأكياس في المبيض أمر شائع إلا ان اغلب النساء لا تشعر بها بسبب غياب أية أعراض. وتختفي غالبية هذه الأكياس تلقائيا مع الزمن بدون أي علاج. ولكن قد تحتاج امرأة من بين كل عشرة نساء إلى عملية جراحية لاستئصال كيس من المبيض.

هذا ويتم تشخيص غالبية الأكياس بالصدفة أثناء الفحص الروتيني أو إذا خضعت المرأة للتصوير بالأمواج فوق الصوتية لأسباب اخرى. وقد تشعر المرأة أحياناً بأحد الأعراض التالية بسبب وجود الأكياس:

الم في الحوض أو اسفل البطن.

تغير في نظام وتوقيت الطمث أو الم أثناء الطمث.

الم أثناء الجماع.

الم له علاقة بالامعاء.

الحاجة إلى التبول بكثرة وبسرعة.

تغير في الشهية والشعور بالشبع بسرعة.

انتفاخ البطن.

تأخير في حدوث الحمل إذا كان الكيس من النوع الناتج عن انتباذ بطانة الرحم.

ماذا سيحدث عند زيارة الطبيبة لعلاج أكياس المبيض؟

تعتمد طريقة العلاج على الأعراض التي تشكين منها وعلى حجم وشكل الكيس ونتيجة فحص الدم. فمثلا:

إذا كان الكيس من النوع البسيط وقطره أصغر من ٥ سنتيمتر لا تحتاج اغلب الحالات لأي علاج. ولا داعي للقلق فمن المعتاد ان يختفي الكيس تلقائياً بعد بضعة اشهر.

إذا كان الكيس من النوع البسيط وقطره يتراوح بين ٥ إلى ٧ سنتيمتر ستقترح طبيبتك إعادة التصوير بالأمواج فوق الصوتية بعد بضعة اشهر إلى سنة.

إذا كان الكيس من النوع البسيط وقطره أكبر من ٧ سنتيمتر قد تحتاجي إلى فحوصات أكثر مثل التصوير بالرنين المغناطيسي أو إلى عملية جراحية.

إذا كان الكيس من النوع المركب قد تطلب طبيبتك إجراء فحص للدم.

هل يمكن التخلص من أكياس المبيض بتناول الأدوية بدون جراحة؟

لا ينفع تناول حبوب منع الحمل في التخلص من الكيس واختفائه. ولكن قد يمنع استعمالها ظهور المزيد من الأكياس في المستقبل. كما لا يحل شفط السائل من الكيس المشكلة لانه سيعاود الامتلاء. ولكن قد يلجأ الأطباء أحيانا إلى أخذ عينة من سائل الكيس للمساعدة في تحديد نوعه.

ما هي العملية الجراحية التي تجرى لاستئصال أكياس المبيض؟

من المعتاد حاليا ان يتم استئصال الكيس بواسطة تنظير البطن laparoscopy لان الشعور بالألم بعد هذه العملية اقل من عملية فتح البطن laparotomy. كما ان الشفاء والعودة إلى الحياة الطبيعية بعد التنظير اسرع. ولكن قد تظهر أحياناً الحاجة إلى إجراء فتح البطن إذا كان الكيس كبيراً أو تواجد بعض الشك في كونه سرطانياً.

ولا يتم استئصال المبيض أثناء العملية بل يزال الكيس وحده لان المبيض يفرز هورمونات هامة لصحة المرأة. ولكن قد يستأصل أحياناً المبيض برمته إذا كان الكيس كبيراً جداً أو شغل كامل مساحة المبيض أو إذا التوى الكيس وأدى إلى قطع تدفق الدورة الدموية إلى المبيض. كما يستاصل المبيض في تلك الحالات النادرة التي يظهر فيها شك بأن الكيس سرطانياً.

هل تظهر الأكياس بالمبيض أثناء الحمل؟

من الشائع ظهور كيس في المبيض أثناء الحمل وعادة يكون صغير الحجم ومن النوع البسيط. وتختفي اغلب أكياس المبيض هذه تلقائياً مع تقدم الحمل. أما إذا كان الكيس كبير الحجم أو من النوع المركب فقد تحتاجي إلى متابعة ما يحدث للكيس بواسطة التصوير بالأمواج فوق الصوتية أثناء الحمل وبعد الولادة. ولا يلجأ الأطباء إلى استئصال الكيس أثناء الحمل إلا إذا شكوت من الم في البطن بسبب الكيس أو إذا كان هناك شك بكون الكيس سرطانياً ولكن هذا أمر نادر.

جديد! جديد! عندنا أخبار مثيرة

إن الكتاب المسموع مشوارك مع الحمل المؤلف من ثلاثة سي دي قد أصبح الآن متوفر على موقع أمازون دوت كوم. إنه نفس الكتاب المسموع الذي أحببتوه مع عنوان إضافي باللغة الإنجليزية، طلبته أمازون لأسباب تقنية، وهو Your Journey Through Pregnancy. زوري صفحتنا على أمازون دوت كوم الآن واحصلي على نسختك من مشوارك مع الحمل.

في الحمل

اختاري الرضاعة الطبيعية لتحافظي على الوزن الطبيعي لك ولأطفالك

2013-08-23 الدكتورة لمى الشوا أضف تعليق

نعلم كمية الضرر الناتجة عن السمنة ولذلك يبدو منطقياً أن نتبنى أية وسيلة تساعدنا على ابعاد شر السمنة عن بيوتنا ومن أسهل الطرق الرضاعة الطبيعية. وكما تعلمين يكدس جسمك الدهون أثناء الحمل في منطقة البطن لتكون خزاناً قريباً يأخذ منه الجنين احتياجاته. ولكن تصبح هذه الدهون خطراً يهدد صحتك إذا بقيت في مكانها بعد الولادة. وقد وجدت دراسة من جامعة بتسبرج أن النساء تحتفظن بالدهون أكثر عندما لا ترضعن أو تتوقفن عن الرضاعة مبكراً. كما استنتجت عدة دراسات أخرى أن الرضاعة الطبيعية حتى سن 6 أو 7 شهور وسيلة ممتازة للتقليل من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأمهات والأطفال معاً. فقد وجد أن الأطفال حتى سن 7 أو 8 سنوات أقل إصابة بالسمنة إذا كانوا قد حصلوا على رضاعة طبيعية كاملة من أمهاتهم حتى سن 6 أو 7 شهور بدون أن يتناولوا أي أطعمة مكملة أخرى. ويبدو أن الحليب نفسه وفعل الرضاعة أثناء إبقاء الرضيع على الثدي كلاهما مهمان في المحافظة على الوزن الطبيعي. فعندما يتناول الرضيع الحليب من الزجاجة سواء كان الحليب من المصنع أو تم شفطه مسبقاً من قبل الأم من الثدي تكون الأم هي من يتحكم بكمية الحليب التي تعتقد أنها كافية لإشباع مولودها في حين أن الرضيع نفسه عندما يرضع الحليب من الثدي مباشرة هو من يقرر كم يتناول من الحليب فقد يتوقف عن استخراج الحليب بالرغم من بقائه على الثدي ثم يعود مرة أخرى حسب حاجته وبهذا يحدد كمية السعرات الحرارية التي يتناولها.

الرضاعة الطبيعية نعمة تكشف الأيام أكثر فأكثر فوائدها فما سبق وذكرته ليس القصة بأكملها وهناك دراسات كثيرة أظهرت أنها تقلل من نسبة الإصابة بمرض السكري من الفئة الثانية كما أن معامل الذكاء أعلى لدى الأطفال الذين لم يحرموا من الرضاعة الطبيعية. ومن المثير أن إحدى البحوث قد وجدت أن انتماء الأطفال الذين حصلوا على رضاعة طبيعية في االصغر إلى فئة اجتماعية أعلى في الكبر كان أعلى.

كل ما سبق يشير إلى أن تشجيع الأمهات على الرضاعة الطبيعية أمر في غاية الأهمية مع بقاء حرية الإختيار لكل أم حسب ظروفها ولكن بعد أن تطلع وتفهم بدون أي لبس الكنز الذي تقدمه لصحتها وصحة مولودها إذا اختارت الرضاعة الطبيعية واستمرت بدون أن تضيف أية أغذية تكميلية حتى يبلغ سن طفلتها 6 أو 7 شهور.

سيما سألت, كيف صحتِك

ما هو مستوى الكوليسترول المطلوب لأحمي نفسي من الجلطة؟

2013-05-25 الدكتورة لمى الشوا تعليق واحد

“سيما سألت” ملف في مشوارك مع صحتك سنحاول فيه أن نجيب على سؤال تسأله سيما عن الصحة والمرأة. إذا رغبت في أن تلعبي دور سيما في أحدى “الحلقات” أكتبي سؤالك تحت هذا المقال أو أي من المقالات الجديدة القادمة. الطريقة بسيطة: أنقري على جملة Leave a Comment الظاهرة تحت كل مقال واسألي سؤالك بالعربية. من الضروري أن نضيف أن الأسئلة والأجوبة هدفها عرض المعلومات للثقافة والتنوير وليس الهدف منها علاج حالة خاصة معينة ولا تغني عن زيارة الطبيب أو الطبيبة.

ما هو مستوى الكوليستيرول المطلوب لأحمي نفسي من الجلطة؟

الكوليستيرول أنواع فهناك النوع الضار وهو البروتين الشحمي خفيض الكثافة LDL والنوع النافع رفيع الكثافة HDL. ويعتبر ارتفاع مستوى الكوليستيرول الضار خفيض الكثافة LDL في الدم سبب رئيسي هام لأمراض القلب والشرايين التي هي القاتل الثاني للنساء قبل سن الخامسة والستين والقاتل الأول لهن بعد هذه السن. وقد أظهرت الأبحاث أن تخفيض مستوى هذا الكوليستيرول —وهو ممكن عبر أكثر من وسيلة— يقلل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ولهذين السببين فإن ما يهمنا عند فحص الكوليستيرول في الدم هو مستوى الكوليستيرول الضار LDL بالذات، وبناءاً عليه يتم إختيار الوسيلة المطلوبة لتخفيضه إلى المستوى المطلوب والذي بدوره يختلف حسب درجة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين الذي تحدده عوامل متعددة.

في أي فئة من الخطر أنتِ؟

فئة الخطر العالي هن من أصبن سابقاً بمرض في القلب والشرايين أو ما يعادله من أمراض أخرى.

فئة الخطر المتوسط هن من لديهن عاملين أو أكثر من العوامل المؤثرة على احتمال الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

فئة الخطر المنخفض من ليس لديهن أي عامل أو لديهن عامل واحد فقط من العوامل المؤثرة على احتمال الإصابة.

العوامل المؤثرة في احتمال خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين

بعض النساء معرضات أكثر من غيرهن للإصابة بأمراض القلب والشرايين ولذلك يتم تقسيم الناس إلى ثلاث فئات لتسهيل اتخاذ قرارات بشأن العلاج. والفئات الثلاثة هي فئة الخطر العالي أو المتوسط أو المنخفض. وتشمل أمراض القلب والشرايين جلطات القلب والدماغ، ومن العوامل التي ترفع خطر الإصابة بها ما يلي:

التدخين.

ارتفاع ضغط الدم (140/90 أو أكثر) أو الحاجة إلى تناول أدوية للمحافظة على ضغط الدم ضمن المستوى الطبيعي.

انخفاض مستوى الكوليستيرول النافع عالي أو رفيع الكثافة HDL.

إصابة أحد الأقارب من الدرجة الأولى من الذكور قبل سن الخامسة والخمسين أو من الإناث قبل سن الخامسة والستين بأمراض القلب والشرايين.

عمرِك إذا زاد عن 55 عاماً (أي عند الإناث) أما في الذكور فهو 45 وما فوق.

طرق تخفيض مستوى الكوليستيرول الضار خفيض الكثافة LDL

تجنب تناول الدهون المشبعة والمتحولة والكوليستيرول.

زيادة ممارسة النشاط البدني والرياضي.

تنزيل الوزن.

اللجوء إلى الأدوية مثل أصناف الستاتين statin إذا كنت من أفراد الفئة ذات الخطر العالي أو إذا لم تنفع الخطوات الثلاثة الأولى في تخفيض مستوى الكوليستيرول إلى المدى المطلوب في الفئات الأخرى.

كيف صحتِك

فحص الجينات للوقاية من سرطان الثدي

2013-05-17 الدكتورة لمى الشوا أضف تعليق

ماذا فعلت أنجيلينا جولي؟ ولماذا؟

استئصال الثدي للحماية من سرطان الثدي — احتمال إصابة أنجيلينا جولي بسرطان الثدي 87 بالمائة وبسرطان المبيض 50 بالمائة

طالعتنا أغلب الصحف والمجلات ومواقع الإنترنت قبل أيام بأن نجمة السينما الأمريكية الإنسانة وسفيرة الأمم المتحدة أنجيلينا جولي البالغة من العمر 37 عاماً قد خضعت لعملية استئصال الثديين في شباط من هذا العام وأنها ستخضع في المستقبل لعملية استئصال المبيضين في خطوات جريئة استباقية للتخلص من زيادة احتمال ظهور مرض السرطان في الثدي والمبايض عندها. وقد توفيت والدة أنجيلينا في السادسة والخمسين بعد أن أصيبت بسرطان المبيض في الأربعينات. ولدى أنجيلينا ستة أطفال منهم أبناء وبنات بالتبني، وقد قامت بإجراء فحص للدم وتبين أنها تحمل خلل أو “طفرة” في أحد الجينات (BRCA1) مما يرفع احتمال إصابتها بسرطان الثدي والمبيض في المستقبل بنسبة كبيرة. شرحت أنجيلينا لأولادها عن المرض الذي قتل جدتهم وتلقت أسئلتهم عما إذا كانت هي ستموت أيضاً، فكان شعورها بالمسؤولية نحو أطفالها لتبقى لهم وترعاهم من الأسباب التي دفعتها للتصرف بإيجابية وشجاعة وعدم الإنتظار لما قد تجلبه الأيام.

ما هي طفرة أنجيلينا؟

هناك جينات تحمي من السرطان واثنان منهما يسميان BRCA1 و BRCA2 ولدى أنجيلينا خلل في أحدهما ويرتبط هذا الخلل في الجينات بزيادة ظهور سرطان المبايض والثدي. ومن طفرات الجينات الأخرى التي ترتبط بظهور سرطان الثدي TP53 و PTEN.

وتصاب 14 إمرأة بين كل 1000 إمرأة بسرطان المبيض في إحدى مراحل عمرها lifetime risk ولكن تصاب 155 إمرأة بهذا السرطان بين كل 1000 إمرأة إذا حملت طفرة (خلل) في BRCA1 و BRCA2.

ومن المقدر أن واحدة بين كل 500 إمرأة تحمل طفرة في أحد الجينات التي تزيد من فرص الإصابة بسرطان الثدي ولكن ليس من المحتم أن تصاب كل إمرأة تحمل طفرة بسرطان الثدي أو المبيض، كما أن 5% فقط من النساء المصابات بسرطان الثدي تحمل طفرة أو خلل في BRCA1 أو BRCA2.

ما احتمال الإصابة بسرطان الثدي أو المبيض في حال كنت تحملين طفرة في BRCA1 أو BRCA2؟

إن احتمال الإصابة في مثل هذه الحالة مرتفع جداً ويصل إلى ما بين 50 إلى 85 بالمائة بالنسبة لسرطان الثدي بالمقارنة مع 10 بالمائة لعموم النساء، مما يعني أن بين كل مائة إمرأة تحمل أحدى الطفرات تصاب 50 إلى 85 إمرأة منهم بسرطان الثدي في إحدى مراحل عمرها، وما بين 20 إلى 50 بالمائة تصاب بسرطان المبيض. ومن هنا تأتي أهمية النظر في إجراء هذا الفحص للجينات إذا كان لديك أفراد من عائلتك قد أصبن بأحد هذين السرطانين خاصة في عمر مبكر.

مَن الفئة التي نشجعها على إجراء فحص الجينات؟

إذا كنت أنتِ أو إثنتين من قريباتك قد اصبتم بسرطان الثدي قبل الخمسين من العمر أو بسرطان المبيض في أي سن كان، أو إذا كانت إحدى القريبات تحمل إحدى طفرتي BRCA.

ما العمل إذا تبين أنك تحملين إحدى الطفرات؟

إن لديك أكثر من خيار، فمن الممكن أن تكتفي بإجراء الفحص السنوي للثدي بواسطة الماموجرام أو الرنين المغناطيسي أو كليهما أحياناً مع تحسين نظام حياتك الصحي في مجالي التغذية والنشاط الرياضي فمن خلالهما يمكن تخفيض احتمال ظهور سرطان الثدي. أما الخيار الأضمن فهو الخضوع لعملية استئصال الثديين جراحياً مع أنها ليست كفيلة بمنع ظهور سرطان الثدي مئة بالمئة.

ما هي الجراحة التعويضية للثدي؟

بعد إزالة أكبر كمية ممكنة من الثدي الطبيعي يمكن تركيب ثدي بديل breast implant يحتوي على الماء والملح أو السيليكون أو يمكن بناء ثدي من أنسجتك الأخرى مثل جلد وعضلات الظهر والبطن والمقعدة. وتجرى العملية التعويضية في نفس جلسة استئصال الثدي أو بعد فترة بسيطة مثل ما اختارت أنجلينا جولي (9 أسابيع) وقد علقت أن هذه الجراحة التعويضية قادرة على الوصول إلى نتائج جميلة.

تعليق

إن في مبادرة أنجيلينا جولي للأخذ بزمام الأمور ومواجهة مسؤولياتها نحو أطفالها ونفسها والتصرف بشجاعة وإيجابية مَثلٌ ينبغي أن يحتذى. وأنا هنا لا أقول أن استئصال الثدي بالضرورة هو الخيار الوحيد ولكن أقول أن على كل إمرأة واجب الأخذ بما هو متوفر من وسائل الكشف المبكر والوقاية من سرطان الثدي وكثير من الأمراض الأخرى فقد ولى زمن الخوف وجاء الوقت لكل إمرأة عربية بأن تهتم بنفسها وبصحتها وكيانها وحقوقها حتى ولو لم يهتم بهم أحد غيرها فهو واجبها نحو نفسها ونحو أطفالها وكل من يحبها ويعتمد عليها.

لباقة لبيبة

إني آسفة: شروط الإعتذار بنجاح

2013-05-04 الدكتورة لمى الشوا تعليق واحد

هل هناك من لم تعش لحظة كان عليها فيها أن تقول: “إني آسفة”؟ أحياناً يبدو أن النطق بهاتين الكلمتين أصعب من تلاوة إحدى المعلقات أمام جمهور، ولكن بالرغم من هذا علينا أن نمهر في استعمال هاتين الكلمتين كما علينا أن نعلمهما لأبنائنا وبناتنا، الذكور قبل الإناث فهي أصعب عليهم، لأن في هاتين الكلمتين دواء للكثير الكثير، فهما الصمغ الذي يصلح ما تمزق من خيوط شبكة العلاقات الإنسانية. كلمتان تطفئان نار من أرتكب الخطأ بحقها وتبني اتصالا بين كائنين بحيث تشعر كل منهما بالآخرى. وقد تجد النفس البشرية صعوبة في تحمل ما يثيره الإعتذار من شعور بالندم والخزي والتواضع أمام الضحية، ولكن هذه المشاعر مشابهة لما أثاره ارتكاب الخطأ الذي استدعى الإعتذار من مشاعر صعبة على الإنسانة التي تأذت من الخطأ. وللإعتذار فوائد لمن تعتذر أيضا فهو يخفف الضغط النفسي ويرفع الشعور بتأنيب الضمير.

إن الإعتذار بلسم للجروح بغض النظر عمن ارتكب الخطأ ومن كانت الضحية. فمن الحكمة أن يقول الزوج “إني آسف” للزوجة التي تأذت، كما تقولها الأم للإبن الصغير، وتقولها الصبية للصديقة التي أخطأت بحقها، ويقولها المدير لأصغر موظفيه، ويعلنها الوزير لجموع المواطنين الذين عانوا من تقصير أو خطأ. لهذا كله فلنحمل غصن الزيتون ونعتذر الآن الآن وليس غداً.

شروط الإعتذار الجيد

ولكي ينجح الإعتذار هناك ثلاثة شروط يجب أن تتوفر في صيغة الإعتذار وهي:

الإعتراف بأن التصرف قد كان مخالفاً للصواب.

التعبير عن التعاطف مع من وقع عليها الظلم.

الإستعداد للقيام بالتعويض الذي قد يكون رمزياً أو حقيقياً.

وصفات للإعتذار الفعال

إعترفي بشجاعة: فلا يمكن اعتبار أي كلام اعتذار بدون أن تعترف المعتذرة أنها قد أخطأت إذ لا تؤثر صيغة الإعتذار إلا إذا أعطت الضحية واحد من عدة احتياجات نفسية تساعدها على تخطي الألم الذي لحق بها ومن هذه الإحتياجات:

استرجاع كرامتها وإعتراف الطرف الآخر بأن خطأ قد تم ارتكابه بحقها وأنها لم تكن المتسببة بالمشكلة.

الإطمئنان إلى أن الإهانة أو الأذى لن يتكرر.

رؤية العدالة تأخذ مجراها في نوع من العقاب لمن أخطأت حتى ولو كان رمزياً أو معنوياً أو الحصول على تعويض من نوع ما على الألم والأذى الذين حلا بها.

توفر فرصة للحديث بين الضحية والمخطئة كي تتمكن الضحية من التعبير عن شعورها نحو المخطئة أو حتى التعبير عن الأسى حول الخسارة التي ألمت بها بسبب ما وقع.

الآن: استجمعي شجاعتك بسرعة بعد ارتكاب الخطأ واعتذري مع أن هذا ليس بالأمر السهل دائماً. فإن المبادرة مهمة هنا حتى لا يتأزم الموقف بين الطرفين وكي لا تحوم فوق رأسك غمامة سوداء لعدة أيام قبل الإنفراج. لا تتركي مجالاً لللأفكار التي قد تحاول تبرير ما قمت به من خطأ. أعلمي من أوقعت بهم أذى أنك لم تقومي بذلك عن قصد وقوليها وجها لوجه ويمكن استعمال التلفون إذا كانت المسافة بينكما بعيدة ولكن تجنبي الإعتذار على صفحات الفيسبوك وبالإيميل أو الرسائل النصية SMS.

بصدق: إذا كنت فعلاً آسفة عليك قولها بوضوح وصدق لأن محاولة تمثيل الأسف تفشل في أغلب الحالات فأغلب الناس لا تمتلك موهبة التمثيل بإتقان خاصة عندما يتعلق الأمر بالتظاهر بمشاعر الندم.

فكري بالآخَر: إجعلي من أمامك محور إهتمامك، وحاولي أن تضعي نفسك في مكانهم كي يسهل عليك الإعتذار وتتمكني من الإعتذار بشكل ناجح يحقق الغرض منه في إعادة بناء العلاقة مع الطرف الآخر.

إعتذري بدون خلق الأعذار لنفسك: فهذا يضعف من مصداقية اعتذارك ولا تلقي باللوم على طرف ثالث أو تغيري الموضوع كلياً.

كوني محددة: اعتذري عن فعل معين ولا تخلطي الأمور ببعضها فليس المطلوب منك الإعتذار عن وجودك كله أو تقديم أطروحة عن علاقتك بالطرف الآخر بكل أحداثها وتفاصيلها السابقة.

إعتذري ثم انسي: فلا داعي لأن تجلدي الذات لسنين قادمة فمن منا لم تخطىء. وعندما يحين دورك لتلقي آثار خطأ ارتكب بحقك وتأتي من أخطأت لتعتذر تقبلي الإعتذار وسامحي وانسي.

كيف صحتِك

ميزان حياتك

2013-04-25 الدكتورة لمى الشوا أضف تعليق

[easyrotator]erc_2_1366476159[/easyrotator]

كيف صحتِك

لماذا الصابون المضاد للبكتيريا ليس أحسن فكرة قد تأتيكِ؟

2013-04-18 الدكتورة لمى الشوا 2 تعليقات

يبدو لي أن هناك إعلان عن صابون مضاد للبكتيريا في كل مجلة أتصفحها وكل قنال أقلب تلفزيوني عليه. وقد تلقى فكرة استعمال مثل هذه الأنواع من الصابون القبول عند كثير من الأمهات اللواتي تجتهدن في حماية أسرهن من الجراثيم والأمراض، ولكن هل الصابون المضاد للبكتيريا شيء جيد؟ هل هو آمن وهل من المنطق استعماله في بيوتنا؟ ماذا يقول العلم؟

صحيح أن الصابون المضاد للبكتيريا يقتل غريمه ولكن—مفاجأة!— يقوم الصابون العادي والماء بمهمة حمايتنا من العدوى بنفس الكفاءة وهذا ما توصلت إليه لجنة توصيات المؤسسة الأمريكية للغذاء والدواء (FDA) منذ عام 2005. فلا داعي للفتك بالبكتيريا عندما نغسل أيدينا في بيوتنا ويكفي شطفها من على أيدينا وأجسامنا لتنزل إلى مصرف المغسلة أو البانيو فتذهب بعيداً في أنابيب الصرف الصحي. هذا كل ما نحتاج إليه للوقاية من العدوى.

ومن جهة ثانية فقد تسبب هذه الأنواع من الصابون الأذى، إذ أنها تحتوي على مواد كيماوية تدور حولها بعض الشبهات مثل مادة تريكلوسان triclosan، التي دخلت في تركيب بعض أنواع معجون الأسنان أيضاً. وقد وجدت دراسة ان الاصابة بسرطان الثدي كانت اعلى في النساء اللاتي كان مستوى تريكلوسان اعلى في البول عندهن. فتريكلوسان مادة كيماوية تتفاعل مع الكلورين الموجود في الماء لتعقيمه وينتج عن هذا التفاعل مركب اسمه كلوروفورم وهو مادة مسرطنة. فالأسر التي تستعمل صابون مضاد للبكتيريا قد تعرض نفسها إلى مادة كلوروفورم بشكل أكبر من السقف الآمن المسموح به بنسبة 15 إلى 40 بالمائة، والسقف المسموح به هو 80 مايكروغرام بالليتر. ومع تكرار غسل الأيدي والإستحمام عبر السنين قد تزيد احتمالية ظهور مرض السرطان. ومن ناحية أخرى قد تكون هناك علاقة بين تريكلوسان ومرض الحساسية وظهور بكتيريا مقاومة للعلاج بالمضادات الحيوية.

ولكل أم أقول أنك تتفوقي في مهمتك كأم عندما تربي جيلاً على عادة غسل الأيدي بكثرة والإستحمام بالماء والصابون العادي يومياً صيفاً شتاءاً أكثر من تبني عادة استعمال الصابون المضاد للبكتيريا الذي لا يعطي بالضرورة حماية أكبر وقد يشكل تهديداً للصحة ولميزانية العائلة فهذه الأنواع من الصابون أغلى سعراً من الصابون العادي.

سلمى نباتية تقريباً

ريسوتو بالحبش المدخن والميرامية

2013-04-04 الدكتورة لمى الشوا أضف تعليق

زرعت الميرامية قبل ثلاث سنوات تحت التفاحة وشمس عمّان وقد أعجبها المكان والصحبة فشبت وترعرعت وكافأتنا بعطرها وزهرها وطعمها ودوائها. هذه العشبة تحب الشمس والناس وقد استعملها البشر منذ أقدم الأزمنة لمشاكل المعدة والغازات واستعملها ذويقة الشاي في بلادي لتعطيره وتنكيهه وأضافها الطهاة لوصفاتهم خاصة مع الدجاج والديك الرومي. وقد تعرفت على الشاي الحلو بالميرامية أثناء دراستي في كلية الطب، فقد كان برنامج تدريبي في مساق طب المجتمع أن أقضي بضعة أسابيع في عيادة الأمومة والطفولة في مخيم البقعة. كنا نذهب بباص الكلية بعد انتهاء محاضرة الصباح في مستشفى الجامعة وكان موعد وصولنا المخيم قبل استراحة شاي الموظفين الذين كانوا يكرمونا بلطفهم ويدعونا لمشاركتهم شايهم اللذيذ المعطر بالميرامية والذي والحق يقال لم أتذوق أطيب منه منذ ذلك الزمان.

واليوم سلمى اختارت وصفة للريسوتو risotto مع الديك الرومي أو الحبش المدخن (يباع في ديلي أي سوبرماركت كبير) وطبعاً الميرامية، فطعم الميرامية الخضراء يختلف كثيراً عن طعم الميرامية الناشفة ويضيف نكهة طيبة لأطباق الطيور مثل الدجاج والحبش. والريسوتو هو طبق طلياني من أرز الأربوريو المطبوخ مع مكونات أخرى حسب الوصفات ويمكن تناوله كطبق رئيسي أو جانبي خفيف. والأربوريو نوع من الأرز يمتص السوائل بسهولة فيعطي قواما طريا للطبق فلا يكون الأرز جافا كما يحدث عند طبخ الأنواع الأخرى من الأرز. ولكن بالإمكان الإستعاضة عن الأربوريو بالأرز البسمتي أو حتى الأرز طويل الحبة ولكن توقعي أن يكون الطبق أقل طراوة من الشكل التقليدي للريسوتو.

المقادير لشخصين (كطبق رئيسي)

فنجانين ونصف من مرق الدجاج أو مرق الخضار vegetable stock

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 بصل أخضر مقطع ناعم مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر

فنجان أرز أربوريو أو بسمتي أو أرز طويل الحبة

سن ثوم مفروم ناعم

نصف فنجان من الماء

¼ ملعقة صغيرة من الملح

⅛ ملعقة صغيرة شطة ناشفة مدقوقة

ملعقتين صغيرتين ميرامية مفرومة أو ¾ ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة مطحونة

90 غرام حبش مدخن ومنسّل

3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

سخني مرق الدجاج على نار منخفضة في طنجرة متوسطة الحجم. وفي هذه الأثناء ضعي الزيت في مقلاة (قطرها 30 سم) لا يلتصق بها الطعام فوق نار متوسطة. أضيفي الأجزاء البيضاء من البصل والأرز والثوم وقلبيهم مراراً لمدة ثلاث دقائق أو حتى يطرى البصل.

أضيفي الماء ونصف فنجان من المرق الساخن. رشي الملح والشطة الناشفة وقلبيهم بين الحين والآخر حتى ينشف الجزء الأكبر من المرق. أضيفى المرق على دفعات من نصف فنجان في كل مرة مع التحريك بدون توقف وابقاء المرق يغلي ولكن بشكل خفيف لمدة عشرين دقيقة أو حتى يطرى الأرز ويمتص أغلب المرق. أضيفي الميرامية والأجزاء الخضراء من البصل مع آخر دفعة من المرق.

أضيفي الحبش المدخن واخلطيه مع الأرز وابقيهم على النار لمدة دقيقة أو حتى يسخن الحبش. وزعي الأرز على الصحون وضعي بعض البارميزان فوق كل صحن.

المعلومات الغذائية للحصة الواحدة

585 سعراً حرارياً؛ غرامين من الدهون المشبعة؛ 16 غرام من الدهون بجميع أنواعها؛ 22 غرام من البروتين؛ 78 غرام من الكاربوهايدرات؛ غرامين من الألياف؛ 648 ملليغرام من الصوديوم؛ 8 غرام من الكوليسترول.

المقادير

الطريقة

المعلومات الغذائية في الحصة الواحدة

صلصة البندورة

المقادير

الطريقة

المعلومات الغذائية

ما أسباب ظهور رائحة للجسم؟

كيف نتخلص من رائحة الجسم؟

ما هو المبيض؟

ما هي أنواع أكياس المبيض؟

ما هي أعراض أكياس المبيض؟

ماذا سيحدث عند زيارة الطبيبة لعلاج أكياس المبيض؟

هل يمكن التخلص من أكياس المبيض بتناول الأدوية بدون جراحة؟

ما هي العملية الجراحية التي تجرى لاستئصال أكياس المبيض؟

هل تظهر الأكياس بالمبيض أثناء الحمل؟

جديد! جديد! عندنا أخبار مثيرة

ما هو مستوى الكوليستيرول المطلوب لأحمي نفسي من الجلطة؟

في أي فئة من الخطر أنتِ؟

العوامل المؤثرة في احتمال خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين

طرق تخفيض مستوى الكوليستيرول الضار خفيض الكثافة LDL

ماذا فعلت أنجيلينا جولي؟ ولماذا؟

ما هي طفرة أنجيلينا؟

ما احتمال الإصابة بسرطان الثدي أو المبيض في حال كنت تحملين طفرة في BRCA1 أو BRCA2؟

مَن الفئة التي نشجعها على إجراء فحص الجينات؟

ما العمل إذا تبين أنك تحملين إحدى الطفرات؟

ما هي الجراحة التعويضية للثدي؟

تعليق

شروط الإعتذار الجيد

وصفات للإعتذار الفعال

المقادير لشخصين (كطبق رئيسي)

الطريقة

المعلومات الغذائية للحصة الواحدة

المعرفة سبيلك إلى الصحة والثقة والتفاؤل