كل مقالات الدكتورة لمى الشوا

كيف تتخلصي من حب الشباب نهائياً بلا عناء

هي تقول، “بس أوصل العشرين رح ارتاح.”

وحَب الشباب يقول، “هاه ..مش بهالسرعة يا حلوة. أكتر عمر شايع لحب الشباب 26.5 سنة. وممكن يظهر لأول مرة في التلاتينات والأربعينات وحتى الخمسينات.”

مش مقتنعة؟ إقرأي ابحاث الأطباء من سنة التسعة وتسعين. ولكن لا تقلقي، فالعلاج موجود.

شو أبشع ما في حب الشباب؟ المنظر، الحرقة، المكياج إللي تدمر وو…القائمة تطول. لكن الأسوأ هو الأثر أو الندبة التي قد تدوم ولذلك لا داعي للإنتظار، بل إنه غير مستحب. فترك حب الشباب بدون علاج قد يؤدي إلى ظهور الندب والعلامات الدائمة على الجلد. والعلاج يحرر الصبية ويحسن نظرتها لذاتها وللحياة فتستعيد ثقتها بنفسها.

Photo: Shutterstock.تحرري من حب الشباب وانطلقي بثقة

أسباب ظهور حب الشباب

يظهر حب الشباب بسبب تراكم الزيت الطبيعي الذي يفرزه الجلد والخلايا الميتة والبكتيريا. ويحدث هذا في الأحوال التالية:

– تأرجح الهورمونات: ومع أن تأرجح الهورمونات من سمات فترة المراهقة إلا أنها قد تؤدي إلى ظهور حب الشباب في أي مرحلة. فهناك الكثير من النساء التي تنتظر بأسى ظهور حب الشباب في نفس الموعد من كل شهر قبل الطمث. كما أن هناك من يؤزم حب الشباب فترة الحمل وفترة الإياس عندهن.

– عند التوقف عن تناول اقراص منع الحمل: فهذه الأقراص قادرة على السيطرة على حب الشباب عند البعض ولذلك تعاود الظهور عندما تتوقف المرأة عن استعمالها.

– تناول أنواع معينة من الأدوية: مع أن أقراص منع الحمل المركبة والتي تحتوي على هورمون إستروجن وهورمون بروجستن تحد من ظهور حب الشباب إلا أنه يزداد سواءاً عند تناول أقراص منع الحمل المكونة من هورمون بروجستن وحده. كما قد يظهر حب الشباب كأحد الأعراض الجانبية لأدوية أخرى مثل أدوية علاج الصرع وأدوية الكورتيكوستيرويد (الكورتيزون….بالعامية). وهذا لا يستدعي التوقف عن تناول هذه الادوية بل هو حافز لرؤية طبيبك أو طبيبتك التي وصفتها للبحث عن أدوية بديلة مناسبة، فإن لم يتوفر البديل فمن المفيد أخذ النصيحة من أخصائية أو أخصائي الأمراض الجلدية بشأن السيطرة على حب الشباب مع الإستمرار في تناول الدواء الذي أثاره.

– الإستعداد الوراثي: من الملاحظ أن نصف من يعانون من حب الشباب لهن أقارب من الدرجة الأولى (أحد الوالدين أو الإخوة أو الأبناء والبنات) ممن عانوا من حب الشباب أيضاً.

– الضغط النفسي: فقد وجدت الدراسات أن النساء اللآتي يعملن في مهن عالية الوتيرة يشكين من ظهور حب الشباب عندما تزيد حدة الضغوط والتوتر في أعمالهن. ويؤدي الضغط النفسي إلى ارتفاع الهورمونات الذكرية التي بدورها تنشط الغدد الزيتية وبصيلات الشعر مما يؤدي إلى ظهور حب الشباب.

– بعض مستحضرات التجميل والشعر: فهناك زيت الشعر وكريمات الوقاية من الشمس تؤدي إلى ظهور حب الشباب. لذلك من الحكمة أن تنتبهي عند شرائك مواد التجميل لوجود مصطلح “non-comedogenic” أو “non-acnegenic” واختاريها لأنها أقل إثارة لحب الشباب.

– إشارة لوجود مرض: ظهور حب الشباب ونمو الشعر على الوجه والجسم وتساقط شعر الرأس أو ظهور مناطق من الصلع وعدم انتظام الدورة الشهرية قد ينتج عن تكيس المبايض أو خلل في الغدة الكظرية أو ورم فيها أو في المبيض يفرز هورمونات تسبب حب الشباب وفي هذه الحالة يمكن للطبيبة إجراء الفحوصات التي تؤدي إلى اختيار العلاج المناسب الذي بدونه لا تختفي بثور حب الشباب ولا يصفى الجلد. 

سيطري على مشكلة حب الشباب

 لا تفتحي البثور بالضغط أو الأظافر أو الدبوس لأنها قد تزيد حب الشباب سوءاً وتسبب بقاء ندبة أو علامة دائمة مكان البثور. كما أنها تهيج الجلد المجاور مما يؤدي إلى ظهور المزيد من البثور.

 هناك الكثير من المستحضرات التي يمكن شراؤها بدون استشارة الطبيب وهي فعالة للحالات الخفيفة. اختاري المستحضرات التي تتكون من بيروكسيد البنزويل benzoyl peroxide  أو حامض الساليسيليك salicylic acid. ولكن من المهم اختيارها على شكل جل أو محلول سائل خفيف إذا كانت بشرتك زيتية أما إذا كانت جافة فالكريمات واللوسيونات أفضل.

 تتحسن البشرة إذا اعتنيت بها بلطف فوضع المستحضرات العلاجية على الجلد ليس كل ما في الأمر وإنما عليك أن تبدأي بمعاملة بشرتك بكل لطف. لاتفركي الجلد بالإسفنجة أو البشكير أو مستحضرات التقشير الخشنة لأنها تهيج الجلد وتساعد على ظهور المزيد من البثور.

 أول خطوة هي تنظيف البشرة بلطف. إذ ننصح بغسل الجلد القابل لظهور حب الشباب مرتين باليوم باستعمال صابون لطيف أو مستحضر لطيف خاص بتنظيف البشرة ثم غسلها بالماء الدافىء. استعملي اليدين لوضع مستحضر التنظيف على وجهك ثم غسله.

 دائماً…ادهني مستحضر علاج حب الشباب على بشرة نظيفة. فأفضل موعد لاستعمال العلاج هو بعد التنظيف ولكن إذا شعرت بحرقة في الجلد انتظري 10 إلى 15 دقيقة بعد التنظيف ثم ادهني مستحضر العلاج فالحرقة دليل على تهيج الجلد والتهيج كثيراً ما يسبب ظهور المزيد من البثور ولذلك يجب تجنبه بأي طريقة.

 ادهني مستحضر العلاج على كامل المساحة المعرضة لحب الشباب. لا تختصري المساحة وتدهني العلاج على البثور فقط وإنما ضعي عدة نقاط من مستحضر العلاج على المساحة المعرضة لحب الشباب بأكملها فهذا يزيد تركيز العلاج ويضاعف فعاليته.

 اصبري فبالرغم مما تقوله الإعلانات فلا يختفي حب الشباب في ليلة واحدة بل عموماً يحتاج إلى ما بين 4 إلى 12 أسبوع من المعالجة قبل أن يظهر التحسن.

 نظفي الجلد بعد التعرق. فقد يؤدي العرق إلى ظهور البثور ولكن يمكن منعها بتنظيف البشرة بلطف في أسرع وقت ممكن بعد العرق. احتفظي بمحارم تنظيف الوجه المبللة الخاصة بحب الشباب في حقيبتك الرياضية أو في خزانتك في النادي.

 اغسلي شعرك يومياً بالشامبو إذا كان من النوع الدهني. فالزيت من فروة الرأس قد يؤدي إلى سد المسامات على الوجه وظهور حب الشباب.

 استعملي المستحضرات الخالية من الزيوت وفتشي على عبارات تشير إلى أن مستحضر الماكياج والعناية بالبشرة خال من الزيوت oil-free أو لا يسد المسامات won’t clog pores  أو non-comedogenic. فالمستحضرات التي تسد المسامات تؤدي إلى ظهور حب الشباب ولذلك عليك الإستمرار في اختيار المستحضرات الخالية من الزيوت حتى بعد الشفاء لكي لا تعود البثور إلى الظهور من جديد.

 تجنبي الأنواع القاسية من الصابون أو مستحضر تقشير الجلد facial scrub أو تونر toner أو قابض astringent أو قناع mask لأنها تهيج الجلد وهذا كما تعلمين يساعد على ظهور حب الشباب.

 استمري في استعمال العلاج حتى بعد الشفاء فكثير من الصبايا ترتكب خطأ التوقف عن استعمال المستحضر بعد أن تصبح البشرة نقية ولكن تحتاج أغلبهن إلى الإستمرار في استعمال مستحضر واحد على الأقل. كما يمكن تقليل عدد مرات استعمال العلاج إلى 3 أو 4 مرات بالأسبوع مثلاً.

 زوري اخصائية الأمراض الجلدية إذا لم تختفي البثور. فإن مستحضرات العلاج الموجودة في الصيدليات والتي يمكن استعمالها بدون استشارة الطبيب فعالة في كثير من الأحيان ولكن ليس في جميع الحالات. ويمكن لأخصائي الأمراض الجلدية تحديد نوع حب الشباب الذي تعاني منه واختيار العلاج الأنسب. وأحياناً قد تكون البثور ليست في الواقع من حب الشباب  والطبيب هو القادر على التمييز والتشخيص والعلاج.

 إن استعمال علاجات متعددة في نفس الوقت مطلوب أحياناً. فأغلب العلاجات تعمل على مسبب واحد فقط فإذا تعددت الأسباب يلزم استعمال أكثر من علاج لتنقية البشرة وهذا ما يقوم به الطبيب الأخصائي. فكل من الرؤوس البيضاء والرؤوس السوداء والبثور تحتاج إلى مستحضرات مختلفة لعلاجها.  

 إذا كان حب الشباب شديداً فأنت بحاجة إلى استشارة أخصائية الأمراض الجلدية فلن تنقع المستحضرات العادية لأن الحالة بحاجة إلى أدوية قوية المفعول لمنع الندب والعلامات الدائمة. كما أن مثل هذه الحالات تؤثر على نفسية المصابات بها وعلى نظرتهن للذات ولذلك فعلاج الدرجات الشديدة من حب الشباب مبكراً قادر على تجنب حياة من المعاناة والتوتر النفسي وضعف احترام الذات.

 وأخيراً تذكروا بأن لا داعي لأن يعاني أحد من حب الشباب فهناك الكثير من العلاجات الفعالة والحديثة التي حلت محل العلاجات القديمة وأعطت نتائج افضل. فإن لم ينفع المستحضر الذي تستعملينه الآن زوري الأخصائية أو اخصائي الأمراض الجلدية.

عند ظهور حبة ضعي فوقها قطعة شاش أو بشكير مبلول بالماء الساخن لتخفيف الورم. كما يمكن استعمال ماسك يحتوي على الكبريت لتخفيف التهيج وقتل البكتيريا.

الرؤوس البيضاء والرؤوس السوداء ما هي إلا مسامات مسدودة بالخلايا الميتة التي يتخلص منها الجلد بشكل مستمر. هذه الرؤوس لا تكون ملتهبة وأفضل طريقة للتعامل معها هي كريمات الأحماض ومشتقات فيتامين إيه (الريتينويد). هذه المركبات تسرع عملية التخلص من الخلايا القديمة لتبقى البشرة صافية ومشرقة. أما الضغط بالأصابع والأظافر والدبابيس فهو لا ينفع إلا في ظهور الندب والعلامات الدائمة مكان هذه الرؤوس أو البثور.

عندما تلتهب هذه الرؤوس بسبب دخول البكتيريا إليها يبدأ نظام المناعة في الجسم بالعمل فتحمر وتنتفخ البثور. في هذه الحالة يمكن استعمال بنزويل بيروكسايد المضاد للبكتيريا. ولمنع تمكن البكتيريا من اكتساب المناعة ضد المضادات يفضل تنويع المواد وعدم استعمال مادة واحدة على طول. كما أن هناك مواد نباتية مثل فارنيسول farnesol تقوم بمهمة مماثلة وتستعمل عندما تكون البشرة من النوع الحساس الذي قد يصاب بالجفاف عند استعمال بنزويل بيروكسايد.

وفي حالات حب الشباب المتوسطة الشدة يمكن استعمال تقنية النبضات الضوئية المركزة أيسولاز Isolaz وهو IPL أو Intense Pulsed Light عريض المدى يستعمل لقتل البكتيريا ثم شفط محتويات البثور الملتهبة بلطف لفتحها. أما في الحالات الشديدة من حب الشباب فما زال عقار آكيوتين Accutane هو الأكثر قدرة على شفاء البشرة ولكن من الضروري الإنتباه إلى أعراضه الجانبية مثل الإكتئاب، كما أن من المهم جداً استعمال وسيلة فعالة لمنع الحمل أثناء استعماله لتسببه بظهور التشوهات الخلقية في الأجنة.

—-————————————————————————————————————————————

ثلاثة أمور أساسية عليك امتلاكها قبل أن تبدأي رحلة الأمومة

لقد هيأت الإنترنت والمواقع الإجتماعية الإلكترونية فرصاً مفيدة وممتعة ووسائل سهلة وصديقة للمستخدمة تكاد تعطيها المعرفة والإرشاد بالملعقة (أو الشوكة والسكين) في حفل عشاء راقص. وقد غيرت فعلاً هذه الفرص حياة الناس. وأقصد هنا الناس الذين يسرعون بأيدي مفتوحة لتلقي ما يقدمه هذا العصر الذي حمل معه الثورات في مختلف الميادين … من ميدان العلم والثقافة إلى ميدان التحرير والياسمين. ولكن ما زالت الكثير من النساء تائهة تمشي في الميدان بدون سلاح. وقبل أن يساء فهمي بشكل خطير، أعني هنا بالسلاح الأدوات والمعرفة الضرورية للنجاح في أي دور تقوم به أي إمرأة عادية.

قبل أن يرفع الستار لتجدي نفسك في وسط المسرح تلعبين دور الأم الذي هو حقاً دور البطولة، عليك أن تحضّري استراتيجية واضحة حتى تنجحي في هذه المهمة. ولكي تصيبي عليك قبل كل شيء معرفة ثلاثة أمور لا جدال حولها:

التطعيم ضد فيروس يسبب سرطان عنق الرحم

على الأرجح (بما أنك من قارئات مجلة مثل هذه) أنك قد سمعت أن أغلب حالات سرطان عنق الرحم سببها فيروس! تصوري! هناك تشابه أساسي ما بين حالة عادية مملة (على إزعاجها) مثل الزكام والشر الأكبر… السرطان! مهزلة، أليس كذلك؟ ولكن في حالتنا هذه المهزلة هي الدرع الذي يحمينا، فاذا كان هناك فيروس مسبب فلا بد أن يكون هناك مطعوم أو لقاح أو vaccine مانع. وقد ظهر فعلاً. منذ عدة سنوات، في الواقع، ولكن لا تعلم كثير من النساء عنه. تقصير كبير علينا تصحيحه هنا، الآن بدون تأخير.

فيروس الورم الحليمي البشري أو Human Papilloma Virus أو HPV. ما هو وكيف ينتقل؟

هذا الفيروس الزئبقي له مائة شكل فقد تم اكتشاف أكثر من مائة نوع منه لها القدرة على الإنتقال بين الناس بالملامسة ومنها ثلاثون نوعاً تصيب الجهاز التناسلي عند النساء والرجال عبر الإتصال الجنسي بأشكاله. ولكن ما يهمك منها أربعة أنواع: رقم 6 ورقم 11 التي تقدر أن تسبب ظهور التآليل (جمع تالولة) ورقم 16 و 18 التي لها علاقة بسرطان عنق الرحم.

ما الأمراض التي يسببها؟

يسبب فيروس الورم الحليمي البشري التآليل داخل وخارج المهبل وفي عنق الرحم وحول الشرج وعلى القضيب عند الرجال. كما قد يسبب السرطان فيها بالإضافة إلى سرطان الحلق oropharynx. إن هذا الفيروس شائع وقد دلت بعض الدراسات على أن 80% من الناس تصاب بهذا الفيروس في وقت أو في آخر في حياتها ولكن، وقبل أن يطير صوابك مع الريح، إعلمي بأن انتقال الفيروس مؤقت إذ أن جهاز المناعة قادر على التخلص منه ولا يلازم الفيروس مدى الحياة إلا فئة قليلة لا تتعدى 4 إلى 8 % من البشر. يعني قد تظهر نتيجة الفحص أنك تحملي الفيروس اليوم ثم تظهر نتيجة سليمة بعد شهر من الزمن مثلاً.

كم هي مهمة تلك التغييرات البسيطة في حياتنا مثل التغذية السليمة والنوم الكافي والرياضة والأهم من هذا وذاك الإمتناع أو التوقف عن التدخين (إرموا السجاير والأراجيل يا ستات.. كونوا أشطر من شركات السجاير ودكاكين المعسِّل). العادات الصحية الذكية هي التي تُمكِّن جسدك من مقاومة الفيروس بشكل أفضل.  

كيف يسبب فيروس الورم الحليمي البشري السرطان؟

عندما تنقسم الخلايا في جسمك تطبع نسخة ثانية من مادة DNA الوراثية الموجودة بداخلها ولكن قد تحدث أخطاء أثناء عملية النسخ تؤدي إلى تحول الخلية إلى خلية سرطانية. في الوضع الطبيعي تتفحص الخلية النسخة الجديدة من DNA بحثاً عن أية خطأ فإذا وجدته تقوم بتصحيحه أو … تنتحر. نعم، تموت الخلية فيما يشبه الإنتحار منعاً لتوريث الخطأ إلى خلايا جديدة ولكن عندما تصاب الخلية بفيروس الورم الحليمي البشري يمنعها من القيام بهذا الفحص والتحقق فتمر الأخطاء بدون رقابة وتعيث في الأرض فساداً مثلما يحدث في السياسة تماماً.

الآن وقد أصبحت تعرفين، تذكري بأن 13 إمرأة فقط بين كل 000 80 إمرأة حاملة لفيروس الورم الحليمي البشري رقم 16 أو 18 تصاب في النهاية بسرطان عنق الرحم.

هل يمكن منع الإصابة بفيروس الورم الحليمي البشري؟

وأخيراً تسألين… شكراً.

نعم، نعم ثم… نعم. بدك تحمي بنتك وإبنك؟ طعّميهم في الوقت المناسب.

هناك مطعوم vaccine أو بالأحرى إثنان. أحدهم ثنائي bivalent يحمي من فيروس HPV  رقم 16 و 18 المسببة للسرطان في عنق الرحم واسمه سيرفاريكس (Cervarix) ويعطى لللإناث أما الثاني فهو رباعي quadrivalent ضد فيروس HPV  رقم 6 و11 المسببة للتآليل ورقم 16 و18 المسببة لسرطان عنق الرحم واسمه جارداسيل (Gardasil)  ويعطى للإناث والذكور.

 السن المقترح للتطعيم هو 11 أو 12 سنة حتى 26 سنة ولكن قد يبدأ أبكر في سن 9 سنوات أيضاً. 11 أو 12 سنة؟ ليش هلأد بكير؟ لأن الدراسات أظهرت أن استجابة الجهاز المناعي للجسم وتكوين الأجسام المضادة للفيروس تكون أفضل ما يمكن في السنين المبكرة لفترة المراهقة إذا ما قورنت بالإستجابة عندما يؤخذ المطعوم في أعمار متأخرة. ويؤخذ المطعوم في ثلاث جرعات: الأولى ثم الثانية بعد شهر إلى شهرين ثم الثالثة بعد مرور 6 أشهر (24 أسبوعاً على الأقل) عن الجرعة الأولى.

إن التطعيم وسيلة لمنع المرض من أن يصيب المرأة وليس لعلاج المرض بعد أن يظهر ولذلك يجب أن يؤخذ قبل البدء بمرحلة النشاط الجنسي. ولكن لا بأس إذا كنت قد بدأت هذه المرحلة ولكن لم تأخذي المطعوم أن تحصلي على الفحص الذي يثبت أنك لا تحملي الفيروس بأنواعه الأربعة ثم تذهبي للتطعيم.

لقد تم تطعيم أكثر من 46 مليون جرعة حتى الآن في الولايات المتحدة وحدها ولم يتم التبليغ عن مشاكل خطيرة ناتجة عن المطعوم. إن الإغماء الذي قد يصيب بعض المراهقين أمر معروف بعد التطعيم بشكل عام في هذه الفئة، ولذلك ينصح بإعطاء المطعوم (أي مطعوم) في وضع الجلوس أو الإستلقاء ومراقبة الفتى أو الفتاة لمدة 15 دقيقة بعد ذلك.

يحمي التطعيم من 70% من حالات سرطان عنق الرحم ولذلك يجب المتابعة في الحصول على مسحة عنق الرحم كل ثلاث سنوات حتى بعد التطعيم أي بعد سن الواحد والعشرين وبعد ثلاث سنوات من بدء النشاط الجنسي للكشف المبكر عن الحالات المتبقية.

بيرجر الأرز البني والعدس

واضح إنه مشكلة الأكل في مطاعم الوجبات السريعة وبعض المطاعم الشعبية بتكبر يوم عن يوم. كنا أول قلقانين على القيمة الصحية المتدنية لنوعية الأكل اللي بتقدمها لأطفال بلادنا وجيل شبابنا (بنات وأولاد). كنا بنقلق من الدهون المتحولة trans fats الموجودة فيها وكنا بنقلق من مادة أكريلامايد لكن هلّأ  طلت مخالفات المطاعم لأهم قواعد السلامة والنظافة برأسها البشعة على سكان عمان والمحافظات الأخرى وتوالت قرارات المؤسسة العامة للغذاء والدواء بإغلاق محلات ومطاعم بينها محلات ومطاعم كبيرة كانت الناس توثق فيها. وزير الصحة بيّن إغلاق محال ومطاعم لم تلتزم بالقوانين والانظمة المرعية وعرضهم لمنتجات غير صالحة للاستهلاك البشري. قولكم إجا الوقت إللي نرجع فبه ناكل في بيوتنا أكتر؟

قلي الأكل بيغير مكوناته الغذائية فبيزيد الدهون المتحولة وبيقلل الدهون غير المشبعة فيه. كمان طبعاً بيزيد عدد السعرات الحرارية فيه ومش بس هيك…لأنه طعم الأكل المقلي أزكى من وجهة نظر كتير من الناس، بياكلوا كمية أكل أكتر في الوجبة الوحده. كل هالخلطة بتخلي الأكل المقلي خطر على القلب والشرايين بما فيه خطر ارتفاع ضغط الدم وانخفاض مستوى الكوليسترول الجيد عالي الكثافة (البروتين الشحمي رفيع الكثافة) وخطر السُمنة.

في ناس خففوا منع التجول في مطاعم الأكل السريع والمقالي إللي كانو فارضينه عالأولاد والبنات وحتى على حالهم لما نُشِرت دراسة جديدة من اسبانيا في المجلة الطبية البريطانية أول السنة هادي.

الدراسة لقيت إنه الأكل المقلي ما زاد أمراض القلب والشرايين بعد 12 سنة من المتابعة. لكن صعب التأكد من دقة المعلومات اللي أعطوها الناس في الدراسة عن كمية المقالي في أكلهم اليومي. كمان مهم الأخد بالإعتبار شو أنواع الزيت المستعملة بالقلي ودرجة حرارة القلي ومدته ونوعيته (قلي عميق ولا شوية زيت في قاع المقلاة) ومدى تكرار القلي بنفس الزيت ونوعية الأغذية التانية اللي إزا أكلوها عشاق المقالي ممكن يكون لها تأثير إيجابي بيخفف من التأثير السلبي للمقالي. يعني من الآخر … هادي الدراسة ما بتعني إنو ممكن ناكل مقالي من هون وهناك وعلى طول بدون ما تؤثر على صحتنا!

Photo: iStock. ليه هالوجبة مش من مصلحتك

الأكريلامايد acrylamide إللي زكرته فوق هو مادة بتتكون بشكل طبيعي أثناء طبخ الأكل على درجة أعلى من 120 مئوية بالقلي أو الخبيز أو الشوي بالدهون بالفرن (متل الخروف المحشي مثلاً) أو حتى التحميص (تحميص الخبز مثلاً). ولسة العلماء بيحققوا في تأثير الأكريلامايد على البشر وهل هو مسبب للسرطان. لحد الآن ما لقيوا أدلة كافية تخلينا نغير طريقة أكلنا جذرياً ولكن بينصحوا الناس إنه ما يخلّوا الخبز المحمص والبطاطا المقلية يغمق لونه كتير ويكتفيوا بابسط درجة من التحميص والقلي. وفي بريطانيا مؤسسة مواصفات الأغذية بتضغط على الشركات المصنعة للمواد الغذائية لتقليل نسبة الأكريلامايد بسبب امكانية التسبب في زيادة خطر ظهور السرطان مع تعرض الناس لكميات أكريلامايد عالية التركيز بشكل متواصل.

قبل ما تزهؤا …يمكن صار لازم تشوفوا شو وصفة ست سلمى (النباتية تقريباً) لليوم.

الوصفة طريقة تحضير بيرجر­…

شو؟ معقول؟؟

بيرجر الأرز البني والعدس

المقادير لأربعة اشخاص

1/2 فنجان عدس بني أو أخضر

340 غرام فطر مقطع قطع كبيرة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو كانولا… في أجزاء

ملعقة كبيرة صوص الصويا

ملعقة صغيرة و4/3 الملعقة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر… في أجزاء

فنجانين ونصف رز بني قصير مطبوخ وطازة

ملعتين كبيرتين بذر الكتان flaxseed (الذهبي golden أفضل)

ملعقتين كبيرتين نخالة الشوفان المحمصة oat bran أوwheat germ

ملعقة كبيرة زعتر مفروم ناعم

6 بصلات خضراء مقطعة شرحات دائرية رفيعة

فنجان (112 غرام) جبنة تشيدر بيضاء مبشورة ناعم

ورقات خسة كاملة

4 ساندوتشات خبز مستدير من القمح الأسمر whole grain hamburger buns

طريقة التحضير

 إنقعي العدس في فنجان من الماء في وعاء متوسط وغطيه واتركيه في الثلاجة 8 ساعات أو طول الليل. صفي الماء واطحني العدس في ماكنة فرم وتحضير الطعام food processor (بس إوقفي قبل ما يصير العدس زي معجون الأسنان). أنقلي العدس إلى وعاء كبير واتركيه جانباً.

 أفرمي الفطر حتى يصبح ناعماً في ماكنة نظيفة لتحضير الطعام. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أطبخي الفطر وصلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى يتبخر السائل. أضيفي هذا المزيج إلى وعاء العدس ثم اخلطي معهم الرز المطبوخ وبذور الكتان ونخالة الشوفان والزعتر وأضيفي ملعقة صغيرة ونصف ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر والبصل الأخضر. بللي يديك وشكلي من المزيج اربعة أقراص مثل الكفتة ورصيها بحيث يكون قطر القرص الواحد 12 سم.

 حمّي الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة لا يلتصق بها الطعام على نار متوسطة. إقلي البيرجر على دفعات مع قلب الوجه بلطف مرة حتى يصبح لونها ذهبي غامق مائل إلى البني وتسخن تماماً (حوالي عشر دقائق).

 ضعي فوق البيرجر وفي الدقائق الأخيرة من القلي كمية من الجبنة. غطي الخبز بطبقة من الخس ثم ضعي البيرجر فوقها وقدميها.

الوقت الفعلي للتحضير: 45 دقيقة. الوقت الكلي: 9 ساعات ويتضمن مدة نقع العدس.

عندما يدق الخوف من الولادة بابك لا تفتحي

أثارت مؤخراً دراسة حديثة اهتمام وكالات الأنباء والمجلات المرموقة واهتمام الأطباء والباحثين على حد سواء. السبب هو الإستنتاج الذي وصلت إليه الدراسة في موضوع شائع يهم أغلب النساء في مرحلة محددة من حياتهن. موضوع الدراسة كان خوف المرأة أو بعض النساء من الولادة وتأثيره على مدة المخاض وسهولة الولادة.

الخوف من الولادة
عندما يدق الخوف من الولادة الباب لا تفتحي…خدي بريك مع فنجان شاي ديكاف أحسن

تنظر أغلب النساء إلى الولادة نظرة إيجابية مريحة ولكن تعاني 5 إلى 20 بالمائة منهن برهبة من يوم الولادة وتساعد بعض العوامل على هذا الشعور ومنها صغر السن والحمل الأول ووجود المشاكل والأمراض النفسية لدى الحامل بالإضافة إلى عامل في منتهى الأهمية وهو غياب الدعم النفسي وعون العائلة والمحيط، كما نجد الخوف موجود أكثر عند من عانت من العنف وسوء المعاملة في حياتها أو كانت لها تجربة صعبة سابقة مع الولادة.

أثار الموضوع اهتمام طبيبة من النرويج، سامانثا آدامز، فجلست هي وفريقها مع نساء حوامل في الأسبوع الثاني والثلاثين ليحدثنها عن درجة خوفهن أو عدمه من الولادة. شمل الحديث 2206 إمراة وتبين أن 7.5 بالمائة منهن تحمل خوفاً في داخلها. تابع الفريق من تبقى من النساء حتى يوم الولادة بعد استبعاد الحوامل بتوأم أو بطفل يتجه بالمقعدة نحو الخروج ومن ولدن قبل الأسبوع السابع والثلاثين ومن ولدن بعملية قيصرية فوجد الفريق أن النساء الخائفات قضين وقتاً أطول في المخاض والولادة وكان الفرق ساعة وثلاثين دقيقة عن النساء الأخريات ولكن وجد هناك عوامل مشتركة أخرى بينهن غير الخوف ولاستبعاد أن تكون هذه العوامل قد أثرت على طول مدة المخاض تم استبعاد تأثيرها (باستعمال معادلات رياضية) وشملت تلك العوامل كون الولادة هي الأولى للنساء وتجربة ولادة سابقة كان هناك فيها اضطرار لاستعمال أدوية خاصة بتسريع المخاض أو استعمل فيها الملقط أو الشفاطة للولادة. ولكن بالرغم من هذا الإحتياط بقي هناك فرقاً واضحاً في مدة المخاض وصل إلى 47 دقيقة مما يعني أن وجود عامل الخوف، والخوف وحده، مؤشر على أن من المتوقع أن يكون المخاض أطول.

لا نعرف سبب هذا التأثير للخوف على مدة المخاض أو الطلق ولكن توقعت الدكتورة آدامز أن يكون السبب واحد من نظريتين:

إما أن تكون هورمونات يفرزها الجسم عندما يشعر بالخوف أو الضغط النفسي طول فترة الحمل قد أثرت على عضلات الرحم وعملت على إضعافها وحدت من قدرتها على التقلص (الطلق).

أو أن يكون تعامل وتفاعل النساء الخائفات مع من يشرف على رعايتهن الطبية مختلف بسبب الخوف فيوحي للفريق الطبي بتأخير التدخل وتأخير اللجوء إلى إجراءات قد تسرع الولادة.

ومن الملفت أن وجود الخوف زاد أيضاً من الإضطرار في النهاية إلى استعمال الملقط أو الشفاطة أو إجراء عملية قيصرية. ولكن علينا أن ننتبه إلى أنه بالرغم من الخوف ما زالت اليد العليا لمعجزة الخلق، إذ يتفوق الجسم البشري على نفسه وينتهي المخاض بولادة طبيعية عند عدد كبير من النساء الخائفات حتى ولو تأخر بعض الشيء. ولهذا السبب ليس من المفيد إجراء عملية قيصرية بشكل روتيني لكل امرأة تتخوف من فكرة المخاض والولادة كما ان هناك وسيلة فعالة للتخلص من الألم وهي عبر التخدير حول الجافي.

————————————————————————————————————————————

ثلاثة أمور أساسية عليك امتلاكها قبل أن تبدأي رحلة الأمومة

لقد هيأت الإنترنت والمواقع الإجتماعية الإلكترونية فرصاً مفيدة وممتعة ووسائل سهلة وصديقة للمستخدمة تكاد تعطيها المعرفة والإرشاد بالملعقة (أو الشوكة والسكين) في حفل عشاء راقص. وقد غيرت فعلاً هذه الفرص حياة الناس. وأقصد هنا الناس الذين يسرعون بأيدي مفتوحة لتلقي ما يقدمه هذا العصر الذي حمل معه الثورات في مختلف الميادين … من ميدان العلم والثقافة إلى ميدان التحرير والياسمين. ولكن ما زالت الكثير من النساء تائهة تمشي في الميدان بدون سلاح. وقبل أن يساء فهمي بشكل خطير، أعني هنا بالسلاح الأدوات والمعرفة الضرورية للنجاح في أي دور تقوم به أي إمرأة عادية.

قبل أن يرفع الستار لتجدي نفسك في وسط المسرح تلعبين دور الأم الذي هو حقاً دور البطولة، عليك أن تحضّري استراتيجية واضحة حتى تنجحي في هذه المهمة. ولكي تصيبي عليك قبل كل شيء معرفة ثلاثة أمور لا جدال حولها:

الوقاية من الأمراض والكشف المبكر عنها 4

وصفة للعمر الطويل

القسط الرابع – ما قبل السكري

على مقعد المدرسة في جبل عمّان وفي درس القواعد العربية بالتحديد كانت أول معرفتي بالمثل “درهم وقاية خير من قنطار علاج”. وقد سمعته عشرات المرات منذ ذلك الحين ولكنه أخذ معنى جديد في السنوات الأخيرة فقد انتقل دور الوقاية في لعبة الصحة والمرض من مربع الدفاع إلى مربع الهجوم ليصبح مفتاح الفوز بأغلى الجوائز…الصحة. إنها فعلاً الأغلى، ففي غياب الصحة لا أمل مع الحياة وعندما يغيب الأمل هل نقدر على الحياة؟

مؤخراً أصبحنا (الأطباء) نتداول بشكل متكرر مصطلح “ما قبل المرض”…ما قبل السكري وما قبل سرطان القولون وما قبل سرطان عنق الرحم وما قبل إرتفاع الضغط. مرحلة “ما قبل المرض” هي الحالة التي قد تجد المرأة نفسها فيها عندما تكتشف تغيرات بسيطة في وظائف أجهزة الجسم أو شكله دون ظهور الصورة المكتملة للمرض وفي هذه الحالة من الممكن النزول من القطار وتغيير خط الرحلة حتى لا ينتهي بها المطاف مع بقية المرضى ممن لم ينتبهوا إلى ما يحدث في أجسامهم فسمحوا للمرض بأن ينصب خيامه ويخيم على حياتهم. وفي الأردن 36 بالمائة ممن فوق سن الخامسة والعشرين مصابين بمرض السكري !

ما قبل السكري

كيف نغير خط الرحلة المتجهة إلى الإصابة بمرض السكري من الفئة الثانية Type 2 diabetes؟

يقترب القطار بشكل خطير من مرض السكري عندما يصل مستوى السكر في الدم في الصباح قبل تناول الفطور إلى ما بين 100 و125 ملليغرام بالديسلتر، إذ أن 25 بالمائة ممن يجدن أنفسهن في مرحلة ما قبل السكري هذه سوف يصبن بالسكري خلال 3 إلى 5 سنوات … هذا إذا لم ينزلن من القطار في أقرب محطة!

١- استبدلي الحبوب المقشورة في وجباتك بالحبوب الكاملة غير المقشورة. فمثلاً لا تشتري الخبز الأبيض أبداً وجربي جميع أنواع الخبز اللذيذة المحضرة من الشوفان والقمح الأسمر والشعير والذرة وغيرها من الحبوب الكاملة. كوني مغامرة منفتحة على الجديد وفلفلي الرز البني أو الرز البري أو الفريكة إلى جانب الطبخات العربية واليخني. إبدأي بإدخال المكرونة المصنوعة من القمح الكامل (ذات اللون البني) إلى مطبخك لتأخذ مكان المكرونة التقليدية ذات اللون الأبيض.

٢- مارسي النشاط الرياضي لمدة نصف ساعة يومياً. وقد تفضلي المشي أو الركض أو نط الحبل أو مجرد تحريك الرجلين كما لو أنك تمشي في طابور ولكن دون أن تغادري غرفتك أو تقطعي مشاهدة مسلسلك المفضل (حالياً طريقة سلمى المفضلة أثناء عرض مسلسل الساعة الثامنة).. أو قد يعجبك الرقص أو السباحة أو لعبة رياضية مع الأولاد.

٣- تخلصي من 7 إلى 10 بالمائة من وزنك بالريجيم مع الرياضة المنتظمة.

٤- تابعي ما يحدث في جسمك بفحص السكر في الدم كل سنة أو سنتين.

وراثة مرض الثلاسيميا

ما هي الثلاسيميا؟

هي مرض وراثي شائع نسبياً في الشرق الأوسط، ويؤدي إلى فقر دم شديد ناتج عن خلل في تركيب مادة الهيموجلوبين داخل كريات الدم الحمراء. وتظهر أعراضه عند المواليد بعد ستة شهور من الولادة وتتضمن تأخر النمو والشحوب ثم لاحقاً يشعر الأطفال الأكبر سناً بالدوار والصداع بالإضافة إلى أعراض أخرى. ومن الضروري تلقي العلاج باستمرار مدى الحياة وإلا توفى المريض. ويشمل العلاج نقل الدم إلى المريض مدى الحياة (يستهلك بنك الدم في الأردن 25000 وحدة دم سنوياً لعلاج المصابين بالثلاسيميا) بالإضافة إلى أدوية لتخفيف ترسب الحديد في الأنسجة والذي ينتج عن عمليات نقل الدم المتكررة.

كيف تنتقل الثلاسيميا بين الأجيال؟

السبب في هذا المرض هو وجود خطأ في تركيب أحد الجينات وعندما يحمل الإنسان جينين إثنين فيهما نفس الخلل يصاب بمرض الثلاسيميا ويسمى مصاباً بينما إذا حمل جين واحد فيه الخلل فلا يصاب بالمرض ويسمى حاملاً للجين ولكن قد يورثه لأحد أبنائه أو بناته ويمكن إجراء فحص للدم لمعرفة من يحمل الجين.

عندما يتزوج شخصان حاملان للجين قد ينجبا مولوداً مصاباً بالمرض واحتمال حصول هذا يساوي 25%.

تشخيص الثلاسيميا في الأجنة

ينصح كل زوجان بالحصول على فحص الدم الذي يكشف عن سمة الثلاسيميا فإذا تبين أن كليهما يحمل الجين المسؤول يمكن إجراء فحص للجنين لتشخيص حالته خلال الشهر الثالث من الحمل فتأخذ الطبيبة عينة من المشيمة ثم يتم تحليلها لفحص الجينات. ومن المهم مراجعة العيادة حال حدوث الحمل لإجراء بعض الفحوصات التحضيرية قبل اجراء فحص المشيمة. وتؤخذ عينة من المشيمة بإدخال إبرة عبر البطن ومتابعة مسارها على شاشة جهاز الأمواج فوق الصوتية حتى تصل إلى المشيمة وذلك بعد حقن المنطقة بالبنج الموضعي. وتظهر نتيجة المختبر بعد خمسة أيام إلى اربعة اسابيع.

 

السفر أثناء الحمل: ثماني شروط أساسية ليصبح آمناً

مع أطيب التمنيات بإجازة سعيدة

 لقد اقترب الصيف وموسم الإجازات والسفر ولكن لا تقلقي إذا كنت حامل فلا داعي لتغيير برامجك أنت والعائلة. هناك ثماني شروط إذا تأكدت من اتباعها تكوني قد وضعت قدمك على الطريق نحو إجازة سعيدة للجميع (بما فيهم ابنك أو بنتك اللي جُوّا).

يمكنك السفر أثناء الحمل إلى أغلب الأماكن ولكن يستحسن تجنب المناطق الموبوءة بالملاريا في إفريقيا وتايلاند، وبعض الغابات في شمال أوروبا في الفصول الدافئة حين تنتقل عدوى إلتهاب الدماغ (encephalitis) من خلال لسعة بعض الحشرات. ومن الحكمة التأكد من توفر الخدمات الطبية اللازمة في حالات الطوارىء في المكان الذي تنوين السفر إليه.

تحدثي مع طبيبتك أو طبيبك قبل السفر للتأكد من أن وضعك الصحي مناسب للسفر. ثم إستفسري من شركة الطيران عن إجراءاتها لقبول المسافرات الحوامل. ولا تستقبل أغلب الشركات الحوامل بعد الأسبوع الخامس والثلاثين من الحمل.
يتطلب السفر إلى بعض البلدان الحصول على مطاعيم خاصة. تأكدي من أنها آمنة أثناء الحمل، فإن لم تكن كذلك فلا تسافري.                                      Photo: iStockكما ننصحك بالحصول على بوليصة تأمين صحي يغطي علاجك أثناء الحمل في البلد الذي تسافرين إليه.

عند السفر خذي معك ما يلي:

شهادة من طبيبتك حيث تطلبها شركات الطيران لتأكيد موعد ولادتك ووضعك الصحي. وإن كنت لديك بطاقة رعاية الحمل خذيها معك فهي تحتوي على معلومات مفيدة مثل فصيلة دمك.

أدويتك في علبها الأصلية وخذي أدوية للحماية من الملاريا إذا إضطررت إلى السفر إلى مناطق الملاريا.

ملابس تحميك من لسعات الحشرات مثل قمصان ذات أكمام طويلة وبنطلونات طويلة وتجنبي الملابس الضيقة التي تزيد من شعورك بالحر، كما تزيد من التهابات المهبل الفطرية التي تصبح أكثر شيوعاً في الحمل.

لوسيون أو كريم أو بخاخ لترشيه على الجلد ليطرد الحشرات بعيداً عنك.

محلول أملاح للتعويض عن السوائل التي يفقدها الجسم في حال الإصابة بالإسهال.

حقيبة إسعاف صغيرة ويمكنك شراؤها من أي صيدلية كبرى قبل السفر.

يمكن السفر جواً أثناء الحمل إلا إذا كنت مصابة بفقر دم شديد أو فقر الدم المنجلي  sickle cell disease، وإذا كنت معرضة أكثر من غيرك للولادة المبكرة. أما إذا كنت ممن يصبن بالغثيان اثناء السفر فقد تزداد الأعراض أثناء الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل وقد تضطرين إلى تجنب السفر فيها. كما يمكنك الحصول على وصفة من طبيبتك للتخفيف من الشعور بالغثيان عند الضرورة. عند الحجز أطلبي الجلوس في مقعد على الممر في الطائرة لتسهيل حركتك أثناء الرحلة. واطمإني فإن الأجهزة الأمنية التي يطلب منك المرور عبرها في المطارات آمنة ولا تضر بك أو بالجنين.

في الطائرة، احرصي على المشي في كل فرصة مناسبة لتنشيط الدورة الدموية وتجنب تجلط الدم وخاصة إذا كنت قد أصبت بجلطة في الساقين في السابق. تأكدي من عدم وضع ساق فوق الأخرى أثناء الجلوس وإن كنت تعانين من دوالي الساقين فارتدي جوارب طبية مرنة (إلاستيك) وحركي ساقيك أثناء الرحلة. أيضاً تناولي الكثير من السوائل لتجنب الجفاف وإبقاء دورتك الدموية نشيطة. كما أنه من المفيد أن تدهني جلدك بكريم مرطب لتجنب جفاف بشرتك أثناء ركوب الطائرة. إستعملي حزام الأمام دائماً في الطائرة والسيارة وتأكدي من أنه يلف جسمك تحت بروز البطن ولا يضغط عليه.

بعد الوصول إلى وجهتك، تناولي وجبات صغيرة متكررة وتجنبي المشروبات المحتوية على كافين لتساعدي نفسك على التخلص من الشعور بالكسل (jet lag) ونامي حين تشعرين بالنعاس في أي وقت كان حتى تتأقلمي مع التوقيت المحلي الجديد. عند الخروج إستعملي كريم واقٍ من الشمس لتجنب ظهور البقع البنية على الجلد خاصة الوجه، ولكن إذا ظهرت هذه البقع بالرغم من احتياطاتك فلا تقلقي إذ أنها كلوازما الحمل وعادةً تبدأ بالبهتان وتختفي بعد تخفيف التعرض للشمس في نهاية الإجازة.

أثناء السفر تأكدي من تناول مياه نظيفة أو مياه معبأة ومختومة. تجنبي تناول الثلج في مشروبك لأنه غالباً ما يكون غير نظيف بشكل كافٍ. أيضاً تذكري أن الخضروات في السلطة قد لا تكون مغسولة بشكل جيد في المطاعم والفنادق. فإذا لاحظت رائحة أو طعم غريب في أي وجبة تقدم لك فلا تتناوليها وأعيديها.

أما إذا اصبت بالإسهال وهو شائع أثناء السفر وخاصةً مع الحمل، فاحرصي على تناول كمية كافية من السوائل المعبأة بالزجاجات لتعويض ما تفقديه. ويمكنك أيضاً تناول سوائل تحتوي على أملاح معدنية خاصة لحالات الإسهال إذا كانت بحوزتك. كما يمكنك تحضيرها بنفسك بإذابة ثماني ملاعق صغيرة مستوية من السكر مع نصف ملعقة من ملح الطعام في لتر من الماء. وإذا استمر الإسهال لا تتأخري عن زيارة طبيب أو مستشفى للعلاج. وهنا يجدر بي تذكيرك بأنه من المفيد قبل السفر الحصول على رقم هاتف طبيب محلي في البلد الذي تنوين السفر إليه، ورقم هاتف سفارة أو قنصلية بلدك، وهاتف وعنوان مستشفى للولادة قريب من محل إقامتك أثناء السفر.

صبغ الشعر في الحمل، هل يشكل خطر على الجنين؟

“سيما سألت” ملف جديد في مشوارك مع صحتك سنحاول فيه أن نجيب على سؤال تسأله سيما عن الصحة والمرأة. إذا رغبت في أن تلعبي دور سيما في أحدى “الحلقات” أكتبي سؤالك تحت هذا المقال أو أي من المقالات الجديدة القادمة. الطريقة بسيطة: أنقري على جملة Leave a Comment  الظاهرة تحت كل مقال واسألي سؤالك. من الضروري أن نضيف أن الأسئلة والأجوبة هدفها عرض المعلومات للثقافة والتنوير وليس الهدف منها علاج حالة خاصة معينة ولا تغني عن زيارة الطبيب أو الطبيبة.

سؤال سيما اليوم كان: الكوافير تبعي قال إنو صبغة الشعر ما بتضر الحمل فهل هدا الكلام صحيح. أختي حامل وبدي أتأكد إنها مش رح تضر الجنين إزا صبغت شعرها.

بشكل عام يسود الإعتقاد بأن صبغة الشعر لا تضر الجنين أو تسبب الأورام عنده. السبب هو أنه بالرغم من أن فروة الرأس قادرة على امتصاص بعض المواد الكيماوية الموجودة في الصبغات إلا أن الكمية التي تصل الدم قليلة جداً وهذا هو المهم. وينطبق هذا المبدأ على الكيماويات الأخرى التي تستعمل في تمليس الشعر وفي تجعيده.

ومع ما سبق ينبغي اتباع الإرشادات الموجودة مع الصبغة وعدم ترك الصبغة على الشعر مدة أطول من المطلوب كما ينبغي غسل الشعر جيداً بالماء للتخلص من بقايا الصبغة بعد الإنتهاء. كما أن الحرص على التهوية الجيدة أثناء عملية الصبغ وارتداء القفازات مطلوبين.

صبغ الشعر في الحمل
Photo: iStock

ومن المفيد هنا التنبيه (حتى لا تذهلي عندما تقابلي الصورة في المرآة!) أن نتائج الصبغة أو التمليس والتجعيد قد لا تكون متوقعة أو ناجحة تماما وذلك بسبب تأثير هورمونات الحمل المرتفعة على أداء هذه المواد.

—-————————————————————————————————————————————

ثلاثة أمور أساسية عليك امتلاكها قبل أن تبدأي رحلة الأمومة

لقد هيأت الإنترنت والمواقع الإجتماعية الإلكترونية فرصاً مفيدة وممتعة ووسائل سهلة وصديقة للمستخدمة تكاد تعطيها المعرفة والإرشاد بالملعقة (أو الشوكة والسكين) في حفل عشاء راقص. وقد غيرت فعلاً هذه الفرص حياة الناس. وأقصد هنا الناس الذين يسرعون بأيدي مفتوحة لتلقي ما يقدمه هذا العصر الذي حمل معه الثورات في مختلف الميادين … من ميدان العلم والثقافة إلى ميدان التحرير والياسمين. ولكن ما زالت الكثير من النساء تائهة تمشي في الميدان بدون سلاح. وقبل أن يساء فهمي بشكل خطير، أعني هنا بالسلاح الأدوات والمعرفة الضرورية للنجاح في أي دور تقوم به أي إمرأة عادية.

قبل أن يرفع الستار لتجدي نفسك في وسط المسرح تلعبين دور الأم الذي هو حقاً دور البطولة، عليك أن تحضّري استراتيجية واضحة حتى تنجحي في هذه المهمة. ولكي تصيبي عليك قبل كل شيء معرفة ثلاثة أمور لا جدال حولها:

سلطة نيسواز بالمكرونة من اسهل واسرع وافيد ما يمكن تحضيره للغداء

سلطة نيسواز بالمكرونة

إن الأسماك الموجودة في سلطة نيسواز مصدر مهم لدهون أوميغا-3 ولفيتامين د. الأولى مهمة لصحة القلب والمفاصل والدماغ والثاني هام لصحة العديد من أجهزة جسمك وعلى رأس القائمة عظامك وعضلاتك. هذه أسباب قد تقنعك بأنه قد حان الوقت لتغيير بعض العادات وإضافة مكونات جديدة بشكل منتظم إلى طعامك وطعام عائلتك. فمثلاً يمكن التخلي عن تقديم وجبة تحتوي على اللحوم للعائلة مرتين أو ثلاثة بالأسبوع واستبدالها بطبق يعتمد على الأسماك والمأكولات البحرية. وبذلك تحققي مكسبين فبالإضافة إلى الإستفادة من مكونات الأسماك الغذائية ستخففي من استهلاكك لللحوم الحيوانية الغنية بالدهون المشبعة الضارة بالقلب والشرايين. والوصفة التالية لتحضير سلطة نيسواز تحقق ما ذكرته لك للتو من فوائد.

 المقادير وتكفي أربعة إلى ستة اشخاص

280 غم مكرونة  محضرة من القمح الأسمر (أشكال الصدف أو الفراشات)

250 غم فاصوليا خضراء مقمعة

2 حبة بندورة (مش طرية) مقشرة ومقطعة إلى أنصاف قمر رفيعة

علبة 198 غم تونا مصفية ومنسلة

ملعقتين كبيرتين ريحان وبقدونس مفروم

بيضتين مسلوقتين ومقطعتين إلى أرباع

علبة 50 غم أنشوفي بالزيت مصفية ومنقوعة بالحليب لمدة عشرين دقيقة

50 غم زيتون أسود منزوع النواة

ملح وفلفل

الصلصة

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة خل

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل أو ملعقة صغيرة مسترد جاهز

رشة سكر

الطريقة

أسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح على نار متوسطة في وعاء مكشوف ولمدة 10 دقائق أو حسب تعليمات المصنع مع التحريك أحياناً.

أسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي وملح خفيف لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح طرية ولكن بالكاد مع بقائها مقرمشة. صفي الماء وأنعشي الفاصوليا بسرعة تحت الماء البارد الجاري ثم صفيها جيداً.

أخفقي مكونات الصلصة في وعاء عميق كبير.

صفي المكرونة وأنعشيها بسرعة تحت الماء البارد الجاري حتى تتجنبي أن تصبح طرية أكثر من اللازم. صفّيها جيداً مرة ثانية وانقليها إلى وعاء الصلصة ثم أضيفي الفاصوليا.

أخلطي الفاصوليا والمكرونة والصلصة جيداً ثم رشي الملح والفلفل حسب ذوقك. أتركيها لتبرد مع تحريكها أحياناً.

عندما تبرد المكرونة أضيفي البندورة والتونا والأعشاب ثم رشي الفلفل الأسمر حسب الذوق واخلطي المكونات بلطف.

أنقلي السلطة إلى جاط التقديم ورتبي قطع البيض المسلوق حول الحافة.

صفي الأنشوفي ونشفيهم وقطعيهم بالطول إلى نصفين ورتبيهم فوق السلطة مع قطع الزيتون. قدمي السلطة فوراً.

 

 القيمة الغذائية للحصة الواحدة من سلطة نيسواز

56 غم كاربوهايدرات، 37 غم دهون، 5 غم ألياف، 640 سعر حراري (كالوري).

متعة الأزهار بدون الحساسية

أزهار خفيفة على الأنف والرئة

يسبب لقاح الأزهار الحساسية للكثيرات فيحرمهن من متعة زراعة الحديقة أو الجلوس في أحلى الأماكن مع الطبيعة والزهور. أما هذه الأصناف المختارة هنا فتختال بجمالها وبكون لقاحها قليل جداً مما يعني أنك ستتمتعي بها هذا الربيع في حديقتك أو حتى على البلكون.