كل مقالات الدكتورة لمى الشوا

لبن بالفواكه خالي من الدسم

Apple

تحتاج النساء والبنات فوق سن الثمانية سنوات إلى ثلاثة فناجين من الحليب ومشتقاته يومياً. ويعادل كوب من الحليب نفس الكمية من اللبن كما يعادل 45 غرام من الجبنة الطبيعية أو60 غرام من الجبنة المعلبة أو عشر ملاعق كبيرة من اللبنة. وتناول الحليب ضروري لبناء العظام والأسنان والعضلات لما يحتويه من كالسيوم بالإضافة إلى مكوناته الهامة الأخرى مثل البروتين والكاربوهايدرات والعناصر الصغرى. أما في موضوع الدهون فتكمن نقطة ليست في صالح الحليب وهي لاحتوائه على كمية عالية غير مرغوبة من الدهنيات المشبعة والتي تساهم في زيادة الإصابة بأمراض القلب والشرايين ولذلك ننصح باختيار الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، وهكذا من اللبن واللبنة والأجبان.

Milk and cheese
ويعاني بعض الناس من نقص في الإنزيم الذي يهضم سكر لاكتوز الموجود في الحليب ومشتقاته مما يؤدي إلى عدم تحملهم لهذه الأغذية lactose intolerance. ولكن يمكن لمن تعاني من هذا الخلل تناول ما تحتاج يومياً من الحليب ومشتقاته ولكن بكميات موزعة على فترات بحيث لا تتعدى الكمية في المرة الواحدة 120 ملليتر من الحليب. كما تتوفر في الأسواق أصناف من الحليب واللبن الخالية من سكر لاكتوز وهناك أيضاً حليب مجهز من فول الصويا ومدعم بالكالسيوم ويمكن أن يغنيك عن الحليب البقري.
أما للمجموعة التي لا تحب الحليب ولن يقنعها إنسان من أهل الأرض أن فوائده كافية لتناوله بالرغم من عدم استساغته فهناك مصادر أخرى للكالسيوم ومنها عصير الفواكه المدعم بالكالسيوم ومنتجات أخرى مدعمة بالكالسيوم مثل رقائق الذرة وحبوب وجبة الفطور والخبز المدعم وحليب الرز وحليب اللوز ولكن قد لا تحتوي هذه المصادر المدعمة على العناصر الغذائية المفيدة الأخرى الموجودة في الحليب البقري ومشتقاته.
ومن المصادر الطبيعية الأخرى للكالسيوم هناك السردين والسالمون المعلب مع عظمه وفول الصويا ومشتقاته مثل التوفو واللبن وبعض أنواع الفاصوليا الأخرى وبعض الخضار الورقية مثل أوراق الكيل kale وأوراق اللفت والكولارد collard greens والخس الصيني بوك تشوي bok choy ولكن يمتص الجسم كميات متفاوتة من الكالسيوم من هذه المصادر النباتية.
أما وصفة سلمى لليوم فتصف طريقة تحضير لبن منزوع الدسم بالفواكه في البيت لتستعمليه كتحلية بدل الحلويات الغنية بالسكر أو بدل لبن الفواكه الجاهز المدكوك بالسكر الضار بصحتك وصحة أطفالك.

لبن منزوع الدسم بالفواكه لأربعة أشخاص

المقادير

– فنجانين من الحليب منزوع الدسم
– ملعقة كبيرة ونصف من اللبن العادي الجاهز أو مسحوق بادىء اللبن powdered yoghurt starter
– فنجان من الدراق الطازج أو المعلب المقطع بحجم سنتيمتر واحد
– ربع فنجان ماء
– ملعقتين كبيرتين سكر
– ملعقتين كبيرتين عصير الليمون

طريقة التحضير

– سخني الفرن إلى درجة حرارة 115 فرنهايت أو أقل درجة ممكنة عندك.
– سخني الحليب في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان مع التحريك مراراً كي لا تتكون طبقة رقيقة جامدة على سطحه. ارفعي الحليب عن النار ليبرد حتى درجة 110 فرنهايت.
– أضيفي اللبن الجاهز أو مسحوق بادىء اللبن واخفقيه مع الحليب ثم ديري الخليط في وعاء غير بلاستيكي مغطى يتحمل الحرارة. وأدخلي الوعاء المغطى إلى الفرن واطفئي الفرن واتركي الحليب في داخله بدون تحريكه حتى اليوم التالي.
– في اليوم التالي أنقلي اللبن الذي تكون بالملعقة إلى مصفاة مغطاه بطبقتين من الشاش أو بفلتر تحضير القهوة الأميركية. ثبتي المصفاة فوق وعاء عميق وغطيها  بالورق البلاستيكي cling film واتركي اللبن ليتصفى من مائه داخل الثلاجة حتى اليوم التالي.
– في اليوم التالي حضري صلصة في طنجرة صغيرة بمزج قطع الدراق والماء والسكر وعصير الليمون وضعي المزيج على النار حتى يصل الغليان، ثم خففي الحرارة إلى درجة ما بين المتوسطة والضعيفة واغلي المزيج بلطف لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج سميكاً.
– وزعي اللبن الذي حضرتيه في أربع فناجين وأضيفي فوق كل فنجان من اللبن طبقة قدرها ربع فنجان من صلصة الدراق بدون تحريك. قدمي اللبن مع الصلصة او اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة من الزمن اذا كنت تفضلين تقديمة مبرداً.

المعلومات الغذائية

لكل حصة مكونة من ثلاثة أرباع فنجان: 100 سعر حراري، صفر خالي من الدهنيات، 20 غرام كاربوهايدرات، 92 ملليغرام صوديوم، 2.5 غرام من الألياف، 16 غرام من السكر.

مدة التحضير

يومين من الإنتظار وثلاثين دقيقة من العمل.

http://www.audible.com/pd/Self-Development/Your-Journey-Through-Pregnancy-Arabic-Edition-Audiobook/B00T3GWLAY/ref=a_search_c4_1_

كيف تثبتي الكحل على الجفون

هناك كم خطوة زغيرة قبل متمسكي قلم الكحل ازا اخدتي كم دقيقة ومشيتي فيهم بيضل الكحل ثابت وما بينزل او بيطلع مع مرور ساعات نهارك. الأولى استعمال كونسيلر افتح من بشرتك بدرجتين والتانية تثبيت الكونسيلر بالپودرة المنتورة بالفرشاية لانه الپودره بتخلي الكحل يلزق عليها وما يذوب وينمحي. الفيديو بيشرح عملياً شو تعملي.

الأسبوع ١٦ من رزنامة مشوارك مع الحمل

إن طول طفلتك حتى المقعدة ٧ سنتيمتر في هذه المرحلة ووزنها ٣٠ غرام. هل تعلمي أن خلايا وأجزاء من جسم طفلتك تغير أماكنها أثناء رحلة التطور. مثلاً هناك الخلايا التي تتحول إلى بويضات. هل تعلمي أنها بدأت في جدار كيس الصفار ثم أصبحت موجودة في جدار الأمعاء ثم انتقلت إلى المبايض؟ والأذنان في هذا العمر قد شارفت على الوصول إلى مقرها النهائي على جانبي رأس طفلتك . لقد بدأت تعابير وجه طفلتك تظهر وهي قادرة الآن على القيام بحركات المص والبلع كما أن رئتاها تتمدد في حركة تشبه التنفس.
https://itun.es/us/oZCE5

إن الحمل في فصل الشتاء له من المزايا كونه يجنبك الشعور بالحر الذي يزعج الحامل أكثر من باقي الناس ولكن الشتاء قد يزعج جلدك أثناء الحمل بتعريضه أكثر إلى الجفاف والحكاك. لتجنب هذا تجنبي الإكثار من الملابس التي ترفع حرارة جسمك ولا تجلسي طويلا في الغرف المبالغ في تدفئتها. استعملي كريم مرطب لجلدك. أما إذا استمر الحكاك أو اشتد فاستشيري طبيبتك.

إن الشتاء أيضاً فصل تكثر فيه حوادث الإنزلاق والوقوع لذلك من الحكمة أن تلبسي أحذية مناسبة تساعدك على المحافظة على توازنك وتسند القدمين والكاحل بشكل جيد، حيث أن ميكانيكية الجسم أثناء الحمل تتغير بحيث يصبح أكثر عرضة للحوادث بسبب تغير مركز ثقل الجسم وازدياد ليونة المفاصل والعضلات والعظام بسبب هورمونات الحمل.

كيف تنخر سوسة الكذب مجتمعنا

كنت قبل عدة اسابيع أتسوق في سوبرماركت وكان في الجوار رجل يتسوق دافعاً عربته أمام الرفوف بينما هو يتحدث على هاتفه الخليوي بصوت مرتفع فسمع الجميع تفاصيل حديثه. وكان حديثه مفاجئاً يثير الإستهجان فهو قد كان يكذب بالفم المليان دون أي أثر للحرج أو الإستحياء، إذ كان يخبر محدثه أو محدثته على الجانب الآخر بأنه الآن في الطريق وبأن الزحام شديد وسيؤخره عشرة دقائق عن الموعد!

قصة بينوكيو يعرفها الكثيرون منا منذ أيام الطفولة وهي من وحي خيال مؤلفها كارلو كولودي. إنها قصة تلك اللعبة الخشبية التي كذبت فطال أنفها مع كل كذبة جديدة. بينوكيو مخلوق وحيد من عالم الخيال ولكن هل رجل السوبرماركت هذا حالة فردية غير شائعة في مجتمعنا؟ من تجربتي أستطيع أن أجيب بالنفي، فالكذب قد أصبح مألوفاً بل متوقعاً في التعامل اليومي بين الناس من مختلف شرائح المجتمع وخاصة في قطاع الأعمال الصغيرة والمتوسطة. ومن المحزن أن يصبح الكذب تصرفاً مقبولاً اجتماعياً لا يستحي الكثيرون من اجهاره. وحزني سببه أن الكذب سوسة ضارة يؤذي من يقع ضحيتة ويؤذي من يمارسه ويؤذي المجتمع بأكمله.

مضار الكذب

على من يمارس الكذب:

Mesh2إن من يكذب مرة قد يعتاد على الكذب فيصبح خصلة من خصاله تفسده في دنياه وتؤذيه في آخرته يوم يلقى وجه خالقه.

Mesh2إن من يستسهل الكذب ويكرره قد يتشجع على انحرافات أخرى في السلوك وربما ينتهي به الأمر إلى الإقدام على جنحة أو جريمة.

Mesh2يستلزم الكذب من صاحبه أن يتذكر ما قال ويضطر لاحقاً إلى المزيد من الكذب لتغطية كذبته الأولى، فتصبح حياته مسلسلاً معقداً من الكذبات المتتالية.

Mesh2قد تلحق بالكاذب عواقب وخيمة تسبب له الضرر والأذى إذا تم اكتشاف كذبه.

Mesh2إن من يكذب مثل أعلى سيء لأولاده ومن هم أصغر سناً من أقاربه ويزعزع مبادىء الأسوياء منهم ويربيهم على تبني سلوك الكذب أو تقبله من الآخرين.

Mesh2يشوه الكذب سمعة الكاذب بين الناس بعد أن يتم اكتشاف كذبه المتكرر وانتشار الخبر عنه بين الناس وهذا أمر يقود الناس إلى عدم الثقة به وتجنب التعامل معه.

على ضحية الكذب:

Mesh2يحرم الكذب ضحيته من معلومات صحيحة تساعده على القيام بالإختيار الصحيح أو القرار الصائب وقد يقوده إلى قرار خاطىء أو إلى الحيرة وعدم القدرة على الإمساك بزمام أموره.

Mesh2يشعر الضحية بالمرارة لإحساسه بأنه قد ظلم وأن من كذب عليه لم يعطه الإحترام الذي يستحقه كإنسان وقد ألحق به الضرر نتيجه لكذبه عليه.

Mesh2يفقد الضحية ثقته بنفسه وقدرته على اتخاذ القرارات الصائبة أو قدرته على الحكم على الناس وتقييمهم. ويؤدي هذا إلى خلق التردد والحيرة في شخصية الضحية.

Mesh2قد يولد الكذب الرغبة في الإنتقام عند ضحية الكذب أو العزم على الرد بصاعين على من اقترف الكذب بحقه.

على المجتمع ككل:

Mesh2قد يشجع الكاذب الآخرين على نفس السلوك وعندما يستشري الكذب في مجتمعاتنا يسود انعدام الثقة بين الناس وتشتد الضغينة بين الناس عوضاً عن الإخاء والتعاون.

Mesh2يؤدي انتشار الكذب إلى إضعاف عجلة العمل في كل ميادينه عندما يصعب التعامل والتعاون والتخطيط والتنظيم وهذا بدوره يجمد تقدم المجتمع ويحكم عليه بالفشل.

Mesh2يخلق الكذب النزاعات ويولد العنف الذي عندما يصيب المجتمع لا يقف عند حد وقد يصل في نهايته إلى الفوضى وانعدام الأمن.

أساليب علاج آفة الكذب

على الآباء والأمهات منح الأبناء والبنات التوجيه المستمر والمتكرر ليفهموا أن الكذب أمر غير مقبول بتاتاً في العائلة والمجتمع، كما على الآباء والأمهات أن يكونوا الأسوة الحسنة بعدم الإقدام على الكذب أنفسهم كي لا يعطوا أبناءهم مثلاً سيئاً يقودهم إلى سكة الكذب كأسلوب حياة.

على المدرسة دوراً أساسياً في التركيز على تربية النفوس في السنين الغضة لتنبذ الكذب. ويتعاظم دور المدرسة عندما يضعف المستوى الثقافي والقدرة على النهوض بمسؤوليات تربية الأجيال الجديدة لدى الآباء والأمهات.

دور الإعلام ومنابر المساجد كبير ومؤثر في مجتمعاتنا وعلى هذه الجهات واجب نحو المجتمع في توجيهه كي ينبذ الكذب مهما صغر حجمه ويجتنب من يكذب من أفراده، وتشجيعه على الصدق والتسامح والعدل والتعاون.

الأسبوع ١٥ من رزنامة مشوارك مع الحمل

يغطي الزغب وهو الشعر القصير الفائق النعومة جسد طفلك الآن. وهو قادر على تحريك ذراعيه وساقيه في هذا العمر، هذا بالإضافة الى ضم وفرد اصابع يديه وقدميه.
أما بالنسبة لشعرك انت فقد تلاحظي زيادة الشعر في رأسك وجسدك اثناء الحمل والسبب هو ارتفاع مستوى الهورمونات المصاحب للحمل. وأحياناً تزورني سيدة قد وضعت مولودها مؤخراً شاكية من ان تساقط شعرها قد بدأ بعد الولادة فأطمئنها لأن هذا التساقط ليس إلا وضعاً طبيعياً حيث يتخلص الجسم من الشعر الزائد الذي اكتسبه أثناء الحمل.

الأسبوع ١٤ من رزنامة مشوارك مع الحمل

لقد وصل تشكل دماغ طفلتك الى مرحلة متقدمة الآن. هل تعلمي ان تناول الاسماك مرتين بالأسبوع يساعد تطور دماغ طفلك بشكل جيد بالإضافة الى العينين. انها الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك التي جذبت الإهتمام بها في السنين الأخيرة. اسمها اوميغا ٣ وتجديها في المأكولات البحرية والزيوت النباتية واقراص المكملات الغذائية وزيت السمك. اختاري ما يناسبك من مصادرها وقد يكون من افضل الاختيارات تناول الأسماك الصغيرة مرتين بالأسبوع بالإضافة الى اقراص المكملات الغذائية التي تدخل اوميغا في تركيبتها ويمكنك الحصول عليها من الصيدلية بوصفة من طبيبتك. تجنبي الاسماك الكبيرة فهي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق الضار بالجنين. ومن الاسماك الكبيرة التونا ان كانت غير التونا الخفيفة المعلبة والقرش والمكريل.

DSC02839.JPG

الأسبوع ١٣ من رزنامة مشوارك مع الحمل

طفلتك الآن قادرة على مص اصابعها وقد بدأت عظامها بالتكوين. ما زال الوقت مناسباً للحصول على تصوير الجنين للإطمئنان من سلامته من امراض الكروموسومات الرئيسية وأهمها متلازمة داون التي هي أكثر الأسباب المعروفة للتخلف العقلي شيوعاً. في هذه المرحلة من حملك يمكنك النوم بأي وضعية تريحك ولكن مع مرور الأيام حاولي ان تعتادي على النوم على الجانب الأيسر فهو الوضع الذي يسمح لتدفق الدم بشكل أفضل منك إلى الجنين.

http://www.flickr.com/photos/donjohnson395/2915304926/sizes/z/in/photostream/

https://itun.es/us/oZCE5

الأسبوع ١٢ من رزنامة مشوارك مع الحمل

لقد ظهر شعر ناعم كالزغب على رأس طفلك كما بانت أظافره. هذا الوقت المناسب لطلب فحص للإطمئنان على الجنين من ناحية غياب امراض الكروموسومات واشهرها مرض داون. الفحص عبارة عن تصوير للجنين بالأمواج فوق الصوتية لقياس سماكة جلد الرقبة مع فحص لهورمونين عند الأم ويكشف ٩٢ بالمائة من الحالات.

chihuahua-624924_1280

https://itun.es/us/oZCE5

كيف تقدمي العيد الأول لطفلتك أو طفلك الرضيع الجديد

من المؤكد ان اول عيد مثل عيد الأضحى عندما تقضيه مع طفلتك الجديدة حدث له طعم مميز سعيد لك ولكل عائلتك، ولكن هل تساءلت ماذا يفهم او يشعر طفلك الرضيع عند حلول اول عيد عليه وماذا يتلقى من أحداثه. والجواب هو “أكثر مما تتصوري.” فالأعياد بمناظرها وأصواتها وروائحها وليمة لحواس طفلتك الرضيعة. فالعيد يجلب لها الألوان الجديدة وروائح الكعك والمعمول المخبوز في المنزل وموسيقى الأغاني وضحكات المهنئين من أهل وأصدقاء.

gift-553149_1280
هذا بالإضافة الى أن طفلك سيلقى جرعات إضافية من ذلك الاهتمام المتوقع والمودة والهدايا من الأهل والأصدقاء التي يجلبها موسم العيد في كل عام. ولكن هناك أيضاً التحدي الجديد الذي يطرحه العيد على طفلك، في كونه حدث جديد يحمل له الإثارة أكثر من باقي الأيام الماضية.
وإليك هنا بعض النصائح لتبقى ابنتك الرضيعة وابنك سعداء في ايام العيد:
flowersساعدي طفلتك في تلقي العيد بهدوء وبطء، إذ يتفاعل معظم الأطفال الرضع مع الأشياء الجديدة بالسكوت والهدوء بينما يعطوا ما يرون او يسمعون تركيزهم. مثلاً، لا تستغربي اذا وجدت طفلتك قد حبست انفاسها او فتحت عينيها واسعة، فهذه ردود فعل طبيعية للأشياء الجديدة التي تمر في افقها في العيد. ولكن هناك نسبة تصل الى ١٥٪ من الاطفال الرضع الذين يتفاعلون مع التجارب الجديدة بشكل سلبي مصحوب بتسارع في ضربات القلب. هؤلاء قد يظهرون انزعاجهم بتحويل اهتمامهم بعيداً عما يجري او بالشد على انفسهم أو البكاء، فالتجارب الجديدة تشكل تحدي كبير لهؤلاء، ولكنهم قادرون على تقبل العنصر الحديث فيما حولهم اذا حملتهم الام او الاب او غيرهم وهمسوا لهم برقة تجلب لهم الراحة.
flowersكوني مرنة في روتين طفلك اليومي، فلا غبار على تاخير موعد نوم طفلك المعتاد اذا كان عندك ضيوف او وليمة. ولكن راقبي عيني طفلك وانتبهي اذا بدأ يغلبه النعاس. احمليه الى سريره ولكن ستساعدي طفلك على عدم الاحساس بانسحابه من جو المرح اذا غنيت له مثلاً اثناء حمله ووضعه في غرفته.
flowersاطيلي في عمر ذكرياتها عن العيد واجوائه، ولتبقى تجربتها الجديدة في بالها هي بحاجة الى ان تراها وتراجعها بعد مرورها. ولكي تتمكن من ذلك اصنعي لها البوم صور خاص بالعيد، ولتكن الصور من منظورها هي، فمثلاً صوري الأشياء من الأسفل على مستوى نظرها من الأرض مثلاً وانتقي المناظر التي يظهر فيها جو المحبة والسعادة الذي ترغبي أن يبقى في ذاكرة طفلتك دائماً.

الأسبوع ١١ في رزنامة مشوارك مع الحمل

256px-Human_fetus_10_weeks_with_amniotic_sac_-_therapeutic_abortion[1]شكل الجنين في هذه المرحلة يختلف في تناسقه عن طفلك عندما يولد فرأسه يساوي نصف حجمه تقريباً. وطول قرة عينك اليوم ٣ سنتيمتر من قمة الرأس الى المقعدة. اضيفي السردين الى غذائك فهو عصفورين في اليد- انه يعطيك الكالسيوم الضروري لك وله ولها ويزودك بجرعة من اوميغا-٣ المفيدة للجهاز العصبي للجنين.

ستجدي الرزنامة كاملة في علبة الكتاب المسموع مشوارك مع صحتك.